• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат из шампиньонов

Салат из шампиньонов

Ингредиенты

• Шампиньоны — 500 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло растительное — 100 мл
• Уксусная эссенция — 1 ч.л.
• Кориандр — 1 ч.л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Зелень (по желанию)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Сахар (по вкусу)

Вкусный салат из шампиньонов, который можно приготовить в любое время года.

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобятся шампиньоны.Обычно мы их протираем влажной тряпочкой и этого вполне достаточно. Но сегодня у нас очень грязные, поэтому их придётся почистить.

2. 
   2

   Подготавливаем шампиньоны, чистим их. На плиту ставим кастрюлю, наливаем в неё 1 литр воды, добавляем 1 по одной чайной ложечке соли и уксусной эссенции.Эссенцию мы добавляем, чтобы грибы не потемнели. На вкус она не влияет, но цвет сохраняет, грибы не чернеют. В воду опускаем шампиньоны и варим их 7-8 минут. Вынимаем и отправляем под холодную воду на несколько секунд.

3. 
   3

   Лук чистим от шелухи и нарезаем.

4. 
   4

   Морковь чистим и нарезаем очень тонкими кружочками.

5. 
   5

   На плите разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем на неё пассероваться лук и морковь, на маленьком огне. Они не должны быть золотистыми. Достаточно, что они станут мягкими.

6. 
   6

   В миску с грибами, высыпьте пассерованные лук и морковь, выдавленный через пресс чеснок, специи, уксус, зелень.

7. 
   7

   Готово! Салат готов к употреблению.

Ссылка скопирована