• Главная
• >
• Соусы
• >
• Майонез салатный на уксусе

Майонез салатный на уксусе

Ингредиенты

• уксус — 2 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• чеснок — 1 шт
• яйцо куриное — 1 шт
• масло растительное рафинированное — 200 мл

Домашний майонез на уксусе для заправки овощных и мясных салатов.

Приготовление

1. 
   1

   Используйте для приготовления только рафинированное масло. Уксус только яблочный.

2. 
   2

   В длинную глубокую утварь вбиваем одно среднего размера куриное яйцо. Лучше конечно же использовать яйца домашние - вкус будет абсолютно другим!

3. 
   3

   Теперь вливаем масло. С уксусом лучше использовать подсолнечное рафинированное. Внимание: вливаем только немого масла. Если влить сразу все, майонез не взобьется! Теперь при помощи блендера превращаем яйца с маслом в белую однородную массу. Дальше не переставая взбивать вводим все масло. Кладем уксус, соль, сахар и чеснок. Снова взбиваем. Густоту майонеза вы регулируете в зависимости от количества растительного масла: чем больше - тем гуще и жирнее.

4. 
   4

   Готово! Готовый майонез переложите в стерильную баночку и накройте. Храните в холодильнике до 5 дней! Если вы заметили раньше, что он стал расслаиваться - лучше его выкинуть. Его качество зависит от свежести яиц.

Ссылка скопирована