Макаронные гнезда с курицей
Ингредиенты
спагетти или капеллини - 1 упаковка
филе куриное - 200 г
яйцо сырое - 1 шт
помидоры свежие - 2 шт
сыр твердый - 50 г
соль, черный молотый перец - по вкусу
масло сливочное - для обжаривания
масло растительное - для жарки
Чтобы удивить своих близких и разнообразить повседневное меню, предлагаю подать обычные спагетти с курицей в таком необычном виде - в виде гнезд. Интересно и красиво смотрится, муж и сын были в восторге!
Приготовление
1 Обжарить филе. Куриное филе помыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками. Обжарить до готовности на небольшом количестве сливочного масла. Посолить и поперчить.
2 Добавить яйцо. Спагетти или капеллини отварить в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке (мин.6-7 - до состояния Al dente). Дать макаронам остыть до теплого состояния, добавить сырое яйцо.
3 Выложить макароны на сковороду. Хорошо перемешать макароны с яйцом. Влить в холодную сковороду немного растительного масла и воды и выложить спагетти в виде "гнезд", формируя небольшое углубление в середине.
4 Выложить филе. В углубления поместить по ложке обжаренного куриного филе.
5 Выложить кружочки помидоров. Помидоры помыть, порезать кружочками и выложить по краям углублений, как бы обрамляя мясо.
6 Посыпать сыром. Сверху посыпать тертым на мелкой терке сыром. Поставить сковороду на средний огонь. Когда масло с водой на дне начнет закипать, огонь уменьшить, накрыть сковороду крышкой и тушить в течении 8-10 минут.
7 Выложить "гнезда" на тарелку. Выложить готовые макаронные "гнезда" на тарелку. Украсить зеленью. Подавать в горячем виде с овощами. Необычно и очень вкусно!
Приятного аппетита!
