Манты в мультиварке

Ингредиенты

Свинина - 700 г

Тыква - 300 гр.

Лук репчатый - 200 г

Мука пшеничная - 500 гр.

Вода - 200 г

Тмин семена - по вкусу

Тимьян сушеный - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец черный - по вкусу

Манты - одно из классических блюд Среднего Востока. Практически её "лицо". Сочные и ароматные азиатские "пельмени" не могут не быть близки нашей русской гастрономической культуре, поэтому смело потчуйте ими своих близких и гостей!

Приготовление

Вначале займёмся приготовлением начинки. Режем мясо на тонкие кусочки, их - на полоски, а полоски на маленькие кусочки размером не больше ногтя на пальце.

Режем репчатый лук...

... и измельчаем его в блендере.

Очищаем тыкву от кожуры и трём её на крупной тёрке.

Выкладываем в миску мясо, лук и тыкву. Туда же добавляем соль и перец, тимьян и тмин. Всё - по вкусу.

Тщательно перемешиваем. Начинка для мантов готова!

Теперь - черёд теста. Готовится оно очень просто: мука высыпается в миску, к ней добавляется вода и две чайные ложки соли, всё тщательно перемешивается. Если вы видите, что тесто сильно липнет к рукам - добавьте немного муки.

Готовое тесто накрываем полиэтиленом и убираем в прохладное место на полчаса.

Отстоявшееся тесто делим на четыре части. Каждую часть по очереди раскатываем в колбаски и режем их на 7-8 равных кусочков.

Приступаем к лепке. Для этого тонко раскатываем кусочек теста.

Выкладываем на неё одну столовую ложку начинки с небольшой горкой. Старайтесь, чтобы в начинке оказалось поменьше воды: так слепленные манты не будут протекать.

Соединяем и защипываем противоположные концы теста по длинной стороне так, как показано на фото.

Подворачиваем и защипываем тесто с двух других сторон.

Получившимися "хвостиками" как бы обтягиваем мант с двух сторон и соединяем концы этих "хвостиков". Получается вот такая красивая вещица.

Существует и более простой способ лепки - по типу конверта, когда противоположные стороны просто скрепляются по центру. Такие манты называют ленивыми.

Осталось самое простое - поручить мультиварке приготовить наше блюдо. Наливаем в чашу мультиварки примерно литр горячей кипячёной воды, смазываем форму растительным маслом и выкладываем на неё порцию мантов. Закрываем мультиварку и ставим режим варки на пару на полчаса.