Ленивые манты с бараниной

Поделиться Печать

Ингредиенты

• баранина — 300 г
• бараний жир — 20 г
• лук репчатый — 1 шт
• мука пшеничная — 300 г
• яйцо куриное — 1 шт
• вода чистая — 100 мл

Вкусные манты с начинкой из баранины. Сочные и ароматные...

Приготовление

1. 
   1

   В муку добавляем яйцо и перетираем. После добавляем соль, сахар и вливаем воду. Замешиваем крутое тесто.

2. 
   2

   Оно должно быть тугим и легко отходить от рук. Дальше рвем тесто на кусочки.

3. 
   3

   Раскатываем лепешки величиной с ладошку. Тесто должно быть не слишком толстым (до 0,3 мм). Каждую лепешку присыпаем мукой.

4. 
   4

   Мясо нарезаем маленькими кусочками. Именно за этот этап я и назвала манты ленивыми, поскольку фарш молоть не нужно. К мясу добавляем мелко порезанный лук и соль. Можно добавить зелень. Пробуем на вкус. Фарш должен быть обязательно соленым!

5. 
   5

   В каждую лепешку в серединку кладем нем фарш. Сверху на фарш кладем пару небольших кусочков бараньего жира. Именно благодаря жиру внутри образуется сочная подливка.

6. 
   6

   Скрепляем манты так, как вам удобно. Главное чтобы это было надежно. Готовить манты нужно только на пару в течении минут 40. Готовность можно проверить сняв через сорок минут одну штучку и попробовав ее. Мясо должно быть светлым (не красным).

7. 
   7

   Готово! Подавать такие манты нужно обязательно с соусом. Это может быть как нежный домашний майонез, так и сметана. Приятного вам аппетита!