Манты с картофелем тыквой и луком

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Картофель — 700 г
• Тыква — 700 г
• Лук репчатый — 800 г

Манты - это узбекское блюдо. Начинка может быть разной. Я хочу вам предложить манты с картофелем, тыквой и луком. Для тех кто соблюдает пост, это находка.

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобится тыква, которую мы чистим и нарезаем маленькими кубиками.

2. 
   2

   Точно так поступим с картофелем. Сырой картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.

3. 
   3

   Лук, чистим и нарезаем кубиками.

4. 
   4

   Картофель, тыкву и лук, соединяем вместе, солим, посыпаем кумином, поливаем их растительным маслом. По желанию можно сливочным.

5. 
   5

   Из воды, муки и щепотки соли замешиваем крутое тесто, которое ставим на пол часа отдохнуть.

6. 
   6

   В мантышницу в нижний ярус наливаем воды на две третьих высоты. Ставим на маленький огонь, а сами приступаем к лепке мант. Раскатываем валик и нарезаем его на кусочки размером с грецкий орех. Скатываем шарики.

7. 
   7

   Из шариков раскатываем лепёшки. В центр лепёшки выкладываем столовую ложку начинки.

8. 
   8

   Начинаем лепку. Соединяем два противоположных конца, плотно сжимаем.

9. 
   9

   Затем соединяем другие противоположные концы, плотно сжимаем.

10. 
    10

    У нас образовались 4 уголка. Осталось их соединить. Левый и правый уголки соединяем за концы.

11. 
    11

    Затем соединяем 2 уголка с противоположной стороны.

12. 
    12

    Таким образом лепим все манты.

13. 
    13

    Наливаем в блюдечко растительное масло, обмакиваем донышком мант в масло, чтобы во время варки они не прилипли и ставим их на решётку мантоварки, оставляя небольшое расстояние между ними.

14. 
    14

    Заполняем все 4 яруса. Наставляем таймер на 45 минут. Крышку плотно закрываем.

15. 
    15

    Готово! Готовые манты выкладываем на большое блюдо, смазывая каждую штуку растительным, или сливочным маслом по желанию.