• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• На тему мант...

На тему мант...

Ингредиенты

• Репчатый лук — 1 шт
• Яйцо — 2 шт
• Холодная вода — 1 стакан
• Мука — 2,5 ст. + на стол
• Соль — 1 ч.л.
• Манка — 2 ст.л.
• Пюре из шпината — 50 г (по желанию)
• Фарш говяжий — 500 г
• Специи (по вкусу)

Это рецепт мант на свободную тему ! В настоящие манты мясо должно нарезаться мелкими кусочками. Упрощаем этот процесс с готовым фаршем. Тесто пресное, я лишь добавила немного пюре шпината, больше для цвета . Добавила немного в тесто манки, потому что тесто раскатывается тонкое и даже со смазанной маслом формы может порваться при вынимании. За счет манки оно более прочное. Все дело вкуса !

Приготовление

1. 
   1

   Пюре из шпината и яйца взбить вместе.

2. 
   2

   Добавить манку и соль, разбавить стаканом воды и муку, небольшими порциями.

3. 
   3

   Замесить крутое тесто. Накрыть полотенчиком и оставить отдохнуть. А пока готовим фарш.Для фарша все просто, как на пельмени.

4. 
   4

   Тесто разделать на равные кусочки. Я манты делала маленькие .. маленькие кусочки.

5. 
   5

   Каждый кусочек раскатать тонко , уложить немного начинки по середине и залепить аккуратно края. Видов закрепления краев есть великое множество. Каждый выбирает по вкусу !

6. 
   6

   Мантоварку (пароварку) Наполнить немного водой и поставить закипать. Растительным маслом смазать все круги-этажи и уложить манты. Готовим их 40 мин. с момента закипания воды.

7. 
   7

   Готово! Подавать горячими. С чем это тоже дело вкуса. Я люблю просто со сметаной ! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована