Медовые коржики
Ингредиенты
Мука - 2-3 стакана
Яйца куриные - 2 шт
Сливочное масло - 120 г
Мед - 1 стакан
Сода - 1 ч.л.
Корица, кунжут - по вкусу
Выпечка с медом всегда получается очень вкусная, легкая и особенным медовым ароматом. Для меня мед всегда пахнет летом!!! Кажется, что в нем сосредоточена вся сила тех нектаров, которые уникальным образом бобыли пчелки.
Приготовление
Подготавливаем необходимые продукты: муку, масло, мед, яйца, соду и корицу.
Взбиваем яйца с содой до увеличения массы в несколько раз.
На водяной бане растапливаем мед со сливочным маслом. Ни в коем случае смесь не должна кипеть. Соединяем взбитые яйца с растопленной медово-масляной смесью и тщательно перемешиваем.
Добавляем 1,5 стакана муки и взбиваем миксером еще 2-3 минуты.
Замешиваем мягкое тесто с остальной мукой и формируем различные фигурки. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее наши печеньки. Сверху посыпаем корицей и кунжутом.
Готово! Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Когда коржики зарумянились – можно вынимать. Подаем горячими или остывшими с чаем и компотом. Приятного всем чаепития!!!