• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Пресные коржики

Пресные коржики

Ингредиенты

• сода — 1 ч.л.
• яйцо — 1 шт
• уксус столовый — 2-3 ч.л.
• мука пшеничная — 3 стакана
• кефир или сыровотка — 0,5 л
• соль (по вкусу)
• масло рафинированное для жарки (по вкусу)

Простые коржики соленые к молоку.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовьте продукты.

2. 
   2

   Смешайте яйцо, соль, кефир, и немного муки. Погасите соду уксусом прямо в тесте, я обычно так делаю, всыпаю соду, сразу вливаю уксус и быстренько перемешиваю, чтобы реакция шла именно внутри теста. Потом досыпаю муку.

3. 
   3

   Как только станет сложно перемешивать, вывалите тесто на притрушенный мукой стол. Вымешиваем тесто до плотного, не липнущего к рукам вида.

4. 
   4

   Раскатываем тесто толщиной от 5 мм до 1 см. Мне больше нравятся пышные, поэтому я где-то 1 см делаю толщину. Вырезаю обычным стаканом кружки. Иногда делаю на всю сковороду диаметром. Как вам нравится. Теперь на разогретой сковороде в небольшом количестве жира нужно обжарить под крышкой с обоих сторон. Очень вкусно получаются жаренные на смальце, или смеси смальца и подсолнечного масла. В процессе жарки они поднимаются.

5. 
   5

   Готово! Коржики готовы. По вкусу напоминают армянский толстый лаваш, ну так отдаленно напоминают. Подавать вместо хлеба к супу, мясу, рыбе. Соусы можно предложить, или сметану. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована