Миндально-ореховые коврижки

Ингредиенты

Миндаль — 1 стакан
Сметана — 500 г
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 100 г
Дрожжи сухие — 1 ч.л. или 45 гр свежих
Сахар — 7 ст.л.
Мука — 2,5 стакана
Мед натуральный — 1,5 ст.л.

Хочу показать вам рецепт очень вкусного десерта. Особенно вкусным он покажется любителям миндаля. По хорошему лучше использовать не целый миндаль, а производный от него продукт " Миндальные лепестки", но как известно это удовольствие дорогое и редкое на наших прилавках магазинов. Поэтому смело можно заменить его на крупно измельченный миндаль в блендере.Чтоб вы не переживали что оно выйдет, я сделала именно с дробленным миндалем. Получилось очень вкусно.

Приготовление

1
Просейте муку в миску. Добавьте щипку соли, сахара. В центре муки сделайте углубление и введите дрожжи (разводить водой не нужно ни сухие ни мокрые дрожжи). Смешайте. Добавьте 200 грамм сметаны и замесите тесто при помощи миксера, используя насадку для замеса теста. Масса будет крошится и расслаиваться. Не переживайте. Все ок. Месите миксером около 5 минут, после его отключите, поберите тесто в шар и продолжайте месить руками еще 5 минут. Тесто станет эластичным и почти гладким. Гладкое тесто положите в пакет и на 30 минут отправьте в теплое место. Я поставила около батареи.
2
Пока тесто настаивается сделает заливку. В кастрюлю сложите продукты: дробленный миндаль или миндальные лепестки, мед, оставшийся сахар, масло сливочное, молоко и поставьте смесь на огонь. Постоянно помешивая доведите до кипения. Сразу выключить и дать остыть.
3
Подготовьте противень. Я его сначала застелила фольгой, на фольгу выложила бумагу. Чтоб бумага снова не скручивалась на противень следует капнуть пару капель воды и на нее выложить бумагу. Вода не размочит бумагу, но будет ее держать. Так удобнее будет работать. На столе (ели-ели присыпанном мукой) раскатать тесто в пласт чуть больше, чем размер вашего противня. Это позволит сделать из теста бортики.Тесто переносится отлично. Особых приспособлений для переноса не надо.
4
Оставшейся сметаной нанести слой на тесто. На сметану выложить равномерно по всему коржу миндальную начинку. Поставить в духовку при 200 градусов на запекание до готовности. У меня ушло 30 минут.
5
Нанести на сметанный слой ореховую начинку и дать постоять тесту в таком виде еще минут 10-15, а уже после поставить в духовку. За это время вы ее успеете нагреть.
6
Готовое изделие нарезать на квадраты и подать к чаю или другому питью.Присыпать сахарной пудрой.
7
Готово! Подайте к столу.