• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Миндальные бискотти

Миндальные бискотти

Ингредиенты

• Миндаль — 200 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Сахар-песок — 200 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Яичный желток — 1 шт
• Клюква сушеная — 50 г

Несмотря на то, что внешне бискотти похожи на наши сухарики, по вкусу они все же другие. Они более сдобные, рассыпчатые и в них полным-полно клюквы и орехов.

Приготовление

1. 
   1

   Миндаль очистите, залив предварительно кипятком на пять минут, и подсушите на сухой горячей сковороде, периодически помешивая.

2. 
   2

   Половину миндаля измельчите в блендере до мелкой крошки.

3. 
   3

   В большую миску просейте муку с разрыхлителем, добавьте измельченный миндаль и сахар.

4. 
   4

   В миске слегка взбейте вилкой 3 яйца и желток.

5. 
   5

   Добавьте яйца в мучную смесь и перемешайте.

6. 
   6

   Должно получиться плотное тесто.

7. 
   7

   Добавьте в тесто оставшийся миндаль и клюкву, равномерно распределите начинку руками.

8. 
   8

   Разделите тесто на 3 равные части, скатайте из каждой колбаску и выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга.

9. 
   9

   Поставьте батончики в горячую (180 градусов) духовку и запекайте около 30 минут. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой — она должна выйти сухой. Дайте батончикам немного остыть и нарежьте наискосок острым ножом на ломтики толщиной около 1 см.

10. 
    10

    Выложите кусочки на противень и пеките еще 10 минут. За это время они подсохнут, немного подрумянятся и приобретут нужную текстуру.

11. 
    11

    Ешьте с кофе или чаем.

Ссылка скопирована