Мини-стейки из печени
Ингредиенты
Печень говяжья - 450 г
Мука пшеничная - 4-5 ст.л.
Соль - по щепотке
Специи - по желанию
Масло подсолнечное - 2-3 ст.л.
Жареная печень конечно не полезнее тушенной, но зато вкуснее. Простой и быстрый способ её приготовления.
Приготовление
Перед началом приготовления печень нужно вымочить в холодной воде или молоке, после чего обсушить и отправить на полчасика в морозилку, чтобы удобно было резать.
Отрежьте тонкий край, придайте печени форму прямоугольника и нарежьте на порционные кусочки.
Каждый мини-стейк посолите и посыпьте любимыми специями с обоих сторон. Обваляйте в муке.
Жарим в раскаленном масле, быстро с двух сторон, чтобы запеклась кровь.
После быстрой обжарки, убавьте огонь и доведите до готовности на медленном под крышкой. Весь процесс жарки займет минут 10 максимум.
Готово! Мини-стейки готовы, подавайте с соусами и зеленью.
