Солсбери стейк

Ингредиенты

репчатый лук через терку или кухон.процессором порубить — 1 шт
кусок белого хлеба — 2 куска полных
большое яйцо — 1 шт
вустер.соус — 2 ч.л плюс несколько капель
крахмал — 1 ч.л плюс 1/4 стакана
свежая петрушка,порезать — 2 ст.л.
чеснок,порезать мелко — 2 дольки
говяжий фарш — 1 кг (оковалок)
соль,перец (по вкусу)
говяжий бульон — 1 1/2 стакана
растительное масло — 1/4 стакана
молоко — 1/2 стакана

Солсбери стейк это блюдо, приготовленное из фарша говядины и др.ингредиентов и подается с соусом.Солсбери стейк был изобретен америк. врачом. Доктор JH Salisbury (1823-1905), один из первых сторонников низкоуглеводной диеты .Термин «Солсбери стейк" был в использован в Соединенных Штатах с 1897 года , блюдо популярно и теперь. Его можно купить уже готовым или заказать в ресторане, а вам я предлагаю приготовить самим и попробовать.

Приготовление

1
Разогреть сковороду,добавить 2 стол.л олив.масло и 1стак. репчат. лука. Убавить огонь и готовить лук до золотис.коричневого или золотистого цвета примерно 35мин.Затем отставить в сторону.Можно лук приготовить заранее.
2
Вымочим хлеб в молоке.Смешаем.Выложим в большое блюдо,смешаем с 1/3 стак.лука,затем фарш,чеснок,яйцо,петрушку,2 ч.л вуштер.соус,2 ч.л соль,1/4 ч.л перец.Хорошенько все смешаем,помогаем руками.
3
Разделим фарш на 6 порций/у меня вышло больше/и руками формируем.Сверху каждый стейк припылим крахмалом/1/4 стак/.
4
Разогреем сковороду ,выльем раст.масло и выложим наши мясные лепешки/стейки/. Жарим с обеих сторон до готовности.
5
Готовые стейки выложим на тарелку.Вернем на сковороду наш обжаренный лук,добавим и смешаем с луком 1ч.л крахмала и помешивая готовим 1мин.Прибавим огонь и добавим говяж.бульон и несколько капель вуштер.соуса.Готовим примерно 3мин.Снимем с огня и добавим наши готовые стейки.
6
Готово! Выкладываем стейки поверх гарнира с луковым соусом.Приятного аппетита.Я готовила дважды его оч.нам понравился и луковый соус.