Стейк из телятины

Ингредиенты

телятина — 1 кг
масло растительное — 5-6 ст.л.
вина — 4 ст.л.
помидоры "черри" — 5 шт
листья салата — 3-4 шт
перец черный (по вкусу)
соль (по вкусу)
специи (по вкусу)
фольга (по вкусу)

Нежное мясо телятины, отбитое и приправленное специями, быстро обжаривается на сковороде, а затем тушится в вине со сливками. Готовый стейк подают с хрустящими листьями салата и свежими помидорами черри, которые добавляют блюду яркость и лёгкую кислинку.

Приготовление

1
Телятину нужно вымыть и немного обсушить. Для этого промокните ее полотенцем, можно салфеткой, бумажной. Потом ее необходимо порезать на куски, поперек волокон. Потом возьмите пищевую пленку, заверните кусочек телятины в нее и отбейте. Натрите солью, перцем и специями каждый отбитый стейк. Оставьте так на несколько минут.
2
После этого разогрейте сковороду, налейте на дно масло растительное ( или можете выбрать любое, какое вам по вкусу). Стейки следует выложить на сковороду и немного прожарить с обеих сторон. Не делайте это слишком долго, минут пять на каждую сторону должно быть достаточно.
3
Затем полейте вином мясо, и потом добавьте сливок. Накройте стейки крышкой и оставьте тушиться на 13-17 минут.
4
Пока мясо тушиться, займитесь помидорами для украшения. Их нужно помыть и обсушить. Затем помидоры черри порежьте на дольки, или просто на две части.
5
С листья ми салата поступите также. Помойте каждый листочек и, затем обсушите. Порвите на куски поменьше и выложите в порционные тарелки. Можете не рвать и не резать салатные листья, а выложить так на середину блюда.
6
Готовые стейки вытащить и уложить на фольгу. Завернуть мясо и дать настояться в таком положении.
7
Подавать стейки из телятины следует в порционных тарелках с помидорами черри и листьями салата.