Мини- тортики
Ингредиенты
мука - 1,5стакана
сахар - 200 г
сметана - 250 г
яйца - 3 шт
сода - 1/2ч.л.
сгущенное какао - 1/2банки
Крем: молоко - 250мл
сахар - 50 г
яйцо - 1 шт
мука - 1ст.л.
масло сливочное - 100 г
сгущенное какао - 1/2банки
арахис - 1/2стакана (дробленный)
Ганаш: черная смородина - 1/2 стакана
сахар - 1/3 стакана
белый шоколад - 30-40г
Декор:кукурузные палочки -
И тесто и крем на основе сгущенного какао. Очень вкусно))
Приготовление
Продукты.Духовку разогреть до 190-200*С
Яйца взбить с сахаром, добавить (продолжая взбивать) сметану, сгущ. какао, муку и соду.Форму застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать 50 минут (проверить деревянной шпажкой).
Готовый корж перевернуть, снять бумагу и полностью остудить. Из коржа вырезать кружки. У меня нет спец. формочек, поэтому я ставила стакан и ножом прорезала по контуру.
Крем: смешать яйцо с сахаром, добавить муку, влить молоко и на среднем огне варить до загустения. Снять с огня, добавить 1ст.л. масла, размешать и остудить. В остывший крем добавить масло и взбить, по ложечке добавить сгущ. какао. Добавить арахис и поставить в холодильник. Кукурузные палочки натереть на крупной терке.Остатки какао в банке залить 3-4 ст.л. кипятка- это будет пропитка (по желанию можно взять какой- нибудь ликерчик). Каждый кружок разрезать по горизонтали, пропитать, положить на одну половинку крем, прикрыть второй.
Торцы смазать кремом и обвалять в кукурузных палочках.
Готово! Смородину растереть с сахаром, поставить на маленький огонь, помешивать, пока сахар растворится. Сразу же протереть через сито, добавить шоколад и размешать. Немного остудить и чайной ложечкой полить сверху на тортик. Смачного!
