Минизакуска на багете с гуакомоле

Ингредиенты

Помидор — 1 шт
Авокадо — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Багет — 1 шт
Петрушка — 1 пучок
Растительное масло — 2 ст.л.
Сметана — 1 ст.л.
Соль и перец (по вкусу)

Для пикника, фуршета, банкета.

Приготовление

1
Плод авокадо вымыть. Обсушить. Острым ножом разрезать плод на две части. Возьмите в руки плод. Одну сторону поверните против часовой стрелки, другую часть плода удерживайте неподвижно. Плод разделится у вас в руках на две части.
2
Острой частью лезвия ударьте по косточке. Нож как бы войдет частично в кость. Если дернуть вверх, нож выйдет из авокадо вместе с костью. Если таким способом не получилось, подденьте столовой ложкой кость и она отделится. Не отделиться может только у неспелого плода.
3
При помощи столовой ложки выньте мякоть авокадо из двух половинок. Сложите в чашу блендера.
4
Взбейте авокадо до мелкого состояния. Добавьте только листочки зелени (петрушка, укроп, кинза). Снова перебейте.
5
Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец. Взбейте все до однородности.
6
Добавьте в полученную массу сметану и взбейте все снова. Масса должна быть пастообразной, однородной. При желании можно немного прибавить сметаны. Консистенция соуса должна быть нежной, не очень густой, но и не очень жидкой. Перемешайте.
7
Для канапе я использую французский багет. Он тоненький, что обеспечивает красивый вид канапе и имеет хрустяшую корочку. Предварительно багет подрумянивать не нужно. Багет нарезать на кусочки высотой 2 см.
8
На презентационную тарелку выложить готовые бутерброды. Отварите яйца вкрутую. Очистите. Нарезать на круги. На каждое канапе выложить по одному кружку.
9
Готово! На каждый бутерброд выложить дольку помидора. Посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить зелени непосредственно на бутербродик. Подать к столу. Блюдо очень вкусное. Отлично подойдет для праздничного, новогоднего стола. Отлично утолит голод. Подойдет для перекуса. Такой соус можно приготовить заранее и в готовом виде взять с собой на пикник. Уже на пикнике останется только собрать канапе и подать гостям и отдыхающей компании. Такой соус хорошо с другими наполнителями. Например он подходит к печеному мясу, рыбе, икре. Вариантов создания канапе с таким соусом может быть масса. В интернете существует большое количество вариантов создания этого соуса с разными наполнителями.