• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Минтай в духовке

Минтай в духовке

Ингредиенты

• Рыба минтай — 2 шт
• Помидоры красные — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 зубочка
• Кольраби — 1 шт

Простое блюдо из минтая с овощами, запечённое в духовке. Рыба готовится быстро и получается нежной, впитывая ароматы помидоров, перца и лука. Овощи размягчаются и создают сочную подушку для филе, а специи подчёркивают вкус морской рыбы.

Приготовление

1. 
   1

   Минтай у нас продается только в замороженном виде. Но мне повезло хотя бы с тем, что я купила филе минтая. Решила запечь его с овощами в духовке. Овощи очистила и приготовила для дальнейшей работы. Минтай размораживался при комнатной температуре. Потом я рукой отжала из него всю воду. Из красивых филе у меня получились тоненькие кусочки.

2. 
   2

   Овощи нарезать произвольно и сложить в противень. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом. Отправляем их запекаться в разогретую духовку. Овощи должны запекаться до готовности. Изредка доставайте противень и осторожно перемешивайте овощи.

3. 
   3

   Тем временем подготовим минтай. Пройдемся пальцами по филе и по возможности удалим кости. Сделать надрезы с одной стороны филе. Натереть филе минтая специями для рыбы (или соль, перец) и красной паприкой. Положить филе одно на другое для пропитки специями.

4. 
   4

   Когда овощи готовы, уложить сверху филе минтая и полить соком от овощей. Ставим в духовку на 3-4 минуты. Затем перевернем и еще 2-3 минуты. Рыба готовится быстро, так как она была заморожена.

5. 
   5

   В тарелку выложить немного овощей и кусочки минтая - рыба прекрасно сочетается с овощами. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована