• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Жареный минтай

Жареный минтай

Ингредиенты

• минтай — 500 г
• мука — 1/2 стакан
• морковь — 2-3 шт
• лук — 2 шт
• сметана — 250 г
• майонез — 2 ст.л.
• сахар — 1 ст.л.
• уксус — 1 ч.л. (70%)
• соль (по вкусу)
• масло растительное (по вкусу)
• соль (по вкусу)

Жареная рыба в сметанном маринаде с морковью и луком. Минтай обжаривают до золотистой корочки, а затем слоями укладывают с овощным маринадом из сметаны, майонеза и уксуса. Блюдо настаивается, чтобы рыба пропиталась ароматным соусом и стала сочнее.

Приготовление

1. 
   1

   Порежьте полукольцами лук и слегка обжарьте его на сковороде.

2. 
   2

   Добавьте к луку тертую морковь.

3. 
   3

   Добавьте сахар, уксус, соль, майонез и сметану. Подлейте в сковороду немного воды, чтобы маринад не подгорел и получился сочным.

4. 
   4

   Тушите минут 15 на небольшом огне до готовности, морковь должна стать мягкой.

5. 
   5

   Нарежьте минтай небольшими кусочками. Смешайте муку с солью и обваляйте в этой смеси кусочки рыбы.

6. 
   6

   Затем выложите обвалянные в муке и соли куски рыбы на сковороду и обжарьте с двух сторон на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде. Накройте сковороду крышкой, чтобы рыба получилась более нежной и хорошо прожарилась.

7. 
   7

   В отдельную посуду выложите немного маринада, который вы потушили в сковороде. Затем, поверх маринада, выложите слой горячей жареной рыбы.

8. 
   8

   Затем опять положите слой маринада. То есть уложите все в три слоя. Так минтай лучше пропитается маринадом.

9. 
   9

   Закройте посуду крышкой и оставьте рыбу настояться и пропитаться маринадом минимум на 30 минут.

10. 
    10

    Затем выложите на тарелку готового минтая под маринадом и подайте к столу.

Ссылка скопирована