Морковно-шоколадный торт с кремом
Ингредиенты
- Грецкий орех — 130 г
- Изюм темный — 130 г
- Морковь — 300 г
- Шоколад — 220 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар-песок — 100 г
- Мука пшеничная — 200 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Корица молотая — 1 ч.л.
- Имбирь молотый — 1 ч.л.
- Какао-порошок — 30 г
- Подсолнечное масло рафинированное — 120 мл
- Сливочное масло — 5 г
- Сухари панировочные — 2 ст.л.
- Маскарпоне — 500 г
- Сахарная пудра — 30 г
- Бренди — 30 мл
- Миндаль — 40 г
Ароматный, сочный, вкусный и не жирный! Не слишком сладкий и не приторный!
Приготовление
-
1* Орехи измельчаем * Изюм слегка рубим * Морковь трём
-
2*Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане
-
3* Яйца смешиваем с сахаром и ставим на водяную баню. Начинаем интенсивно перемешивать. Лучше миксером. До образования однородной, шелковистой массы. Мешайте быстро и следите что бы огонь не большой был.
-
4* В яично-сахарную массу засыпаем орехи, изюм, морковь. Заливаем шоколад
-
5* Засыпаем просеянную муку, какао. * Добавляем разрыхлитель, корицу, имбирь. * Заливаем масло
-
6Форму смазываем маслом, обсыпаем сухарями и выкладываем шоколадно-морковную массу
-
7* Выпекаем 45 минут при 180 градусах. Потом выключаем и даём постоят ещё минут 15. * Даём остыть при комнатной темп. Корж должен остыть полностью. * Разрезам на 2 коржа. Если у вас есть кондитерская леска, то сможете разрезать и на 3.
-
8* Для крема я смешала маскарпоне с сахарной пудрой и шоколадными каплями. Но тут отлично и творожный крем пойдёт ( творог + сливки), или ванильный пудинг, или даже вареная сгущёнка. * Корж вкусно слегка пропитать каким нибудь алкоголем.
-
9*Сверху тоже хорошенько смазываем кремом и украшаем. У меня вот миндальная стружка была.
-
10* Прячем в холодильник как минимум на 6 часов. * Достаём, режем и едим. * Можете печь без крема, тогда будет отличный пирог, а ещё берите тесто и разливайте в формочки, получатся вкусные кексики
