Морковно-шоколадный торт с кремом
Ингредиенты
Грецкий орех - 130 г
Изюм темный - 130 г
Морковь - 300 г
Шоколад - 220 г
Яйцо куриное - 4 шт
Сахар-песок - 100 г
Мука пшеничная - 200 г
Разрыхлитель теста - 10 г
Корица молотая - 1 ч.л.
Имбирь молотый - 1 ч.л.
Какао-порошок - 30 г
Подсолнечное масло рафинированное - 120 мл
Сливочное масло - 5 г
Сухари панировочные - 2 ст.л.
Маскарпоне - 500 г
Сахарная пудра - 30 г
Бренди - 30 мл
Миндаль - 40 г
Ароматный, сочный, вкусный и не жирный! Не слишком сладкий и не приторный!
Приготовление
* Орехи измельчаем * Изюм слегка рубим * Морковь трём
*Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане
* Яйца смешиваем с сахаром и ставим на водяную баню. Начинаем интенсивно перемешивать. Лучше миксером. До образования однородной, шелковистой массы. Мешайте быстро и следите что бы огонь не большой был.
* В яично-сахарную массу засыпаем орехи, изюм, морковь. Заливаем шоколад
* Засыпаем просеянную муку, какао. * Добавляем разрыхлитель, корицу, имбирь. * Заливаем масло
Форму смазываем маслом, обсыпаем сухарями и выкладываем шоколадно-морковную массу
* Выпекаем 45 минут при 180 градусах. Потом выключаем и даём постоят ещё минут 15. * Даём остыть при комнатной темп. Корж должен остыть полностью. * Разрезам на 2 коржа. Если у вас есть кондитерская леска, то сможете разрезать и на 3.
* Для крема я смешала маскарпоне с сахарной пудрой и шоколадными каплями. Но тут отлично и творожный крем пойдёт ( творог + сливки), или ванильный пудинг, или даже вареная сгущёнка. * Корж вкусно слегка пропитать каким нибудь алкоголем.
*Сверху тоже хорошенько смазываем кремом и украшаем. У меня вот миндальная стружка была.
* Прячем в холодильник как минимум на 6 часов. * Достаём, режем и едим. * Можете печь без крема, тогда будет отличный пирог, а ещё берите тесто и разливайте в формочки, получатся вкусные кексики
