Мозги жареные

Поделиться Печать

Ингредиенты

• мозги телячьи — 600 г
• яйцо — 1 шт
• мука (для панировки)
• соль, перец, лавровый лист, перец душистый (по вкусу)

Высоким содержанием фосфора отличаются мозги. А фосфор, между прочим, помогает работать нашему собственному серому веществу. К тому же они богаты магнием, который полезен для работы сердца, и калием, необходимым для мышц и сосудов.

Приготовление

1. 
   1

   Мозги положить в холодную воду с добавлением уксуса, из расчёта 1 ст. лож. на 1 литр воды, чтобы из них ушла кровь.

2. 
   2

   Так они выглядят после промывания.

3. 
   3

   Мозги отварить с добавлением соли,перца, зелени.в течении 30 минут.Готовые разделить на порционные куски.

4. 
   4

   Готово! Порционный кусочек обмакивать в муку, яйцо и жарить на растительном масле, непосредственно перед подачей.Гарнировать овощами.