Жареная треска

Ингредиенты

свежее филе трески — 1 кг
яйца — 3-4 шт
мука — 1 стакан
кабачки — 200 г
перец сладкий желтый — 1 шт
морковь — 100 г
лимон — 1 кусок
масло растительное (по вкусу)
соль (по вкусу)

Белая рыба в хрустящей панировке из муки и яйца — простой и быстрый способ приготовить треску. Золотистые кусочки отлично сочетаются с обжаренными овощами: кабачками, перцем и морковью, которые дополняют нежное мясо рыбы свежестью и сладкой ноткой. Лимон подчеркивает вкус морской рыбы и делает блюдо легче.

Приготовление

1
Филе трески вымойте в холодной воде и порежьте на куски (порционные). Если вы используете свежемороженую рыбу, тогда не нужно размораживать её до полного оттаивания, т.к. чем меньше рыба растает, тем вкуснее и питательнее получится из неё блюдо. Разморозьте её лишь до такой степени, чтобы не трудно было ножом отделить филейную часть и нарезать на порционные куски.
2
Разбейте 3-4 яйца в не очень глубокую посуду, добавьте немного соли и перемешайте. В другую посуду насыпьте муку.
3
Возьмите кусочек трески, посолите, затем со всех сторон обваляйте его в муке.
4
Поставьте сковороду на не очень большой огонь. Добавьте растительное масло. Подождите, пока сковорода разогреется, затем обмакните кусочек трески в яйцах и положите его в сковороду. Также обмакните в муке и в яйцах остальные куски и поместите их в сковороду.
5
Жарьте кусочки трески с каждой стороны до готовности от 5 до 10 минут (в зависимости от того каких они размеров). Также поджарьте и остальные куски.
6
Готовую треску выложите в глубокую тарелку.
7
К этому блюду хорошо подойдет гарнир из овощей, которые можно тоже поджарить на сковороде. Для этого крупно нарежьте кабачки, сладкий желтый перец и морковь. Затем выложите порезанные овощи на сковороду и поджарьте их на большом огне.
8
Готовые овощи подайте в качестве гарнира к жареной треске вместе с долькой лимона.