• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Телячьи мозги в панировке

Телячьи мозги в панировке

Ингредиенты

• телячьи мозги — 500 г
• сливочное масло — 2 ст.л.
• соль, перец (по вкусу)
• уксус — 2 ст.л.
• мука — 4 ст.л.

Рецепт приготовления телячьих мозгов.

Приготовление

1. 
   1

   В большой миске развести уксус в 1 л холодной воды, положить мозги и оставить на 2 ч.

2. 
   2

   В кастрюле вскипятить подсоленную воду. Мозги тщательно промыть, положить в кастрюлю и варить 7 мин. Переложить шумовкой на блюдо и дать немного остыть.

3. 
   3

   Нарезать мозги крупными кусками, обвалять в муке и обжарить в разогретом сливочном масле, по 4 мин. с каждой стороны. Подавать с отварным или жареным картофелем и зеленым салатом.

Ссылка скопирована