Мраморный кекс
Ингредиенты
- изюм — 600 г
- вишня — 100 г
- сухофрукты — 400 г
- мед — 100 г
- бренди — 150 мл
- масло сливочное — 230 г
- сахар — 180 г
- яйца — 4 шт
- мука — 230 г
- корица — 1/3 ч.л.
- имбирь — 1/4 ч.л.
- орех мускатный — 1/4 ч.л.
- соль — 1/2 ч.л.
- орехи грецкие — 120 г
- сахарная пудра — 150 г
Плотный кекс с щедрой начинкой из изюма, вишни и сухофруктов, пропитанных бренди и медом. Специи — корица, имбирь и мускатный орех — придают ему теплый, пряный вкус, а грецкие орехи добавляют хрусткости. Такой кекс хорошо хранится и становится ещё вкуснее через день-два, когда ароматы полностью раскрываются.
Приготовление
-
1Предоставляем вам простой пошаговый рецепт мраморного кекса с фотографиями.Приготовьте крупные сухофрукты. Тщательно их промойте и нарежьте на маленькие кусочки. Сложите их в отдельную небольшую емкость и добавьте вишню и изюм. Теперь добавьте 100 грамм меда и залейте хересом или бренди. Накройте плотно крышкой и оставьте на один час.Размягченное сливочное масло соедините с сахаром и взбейте до кремообразной массы. Добавьте по одному яйца и после каждого взбивайте.
-
2Муку просейте вместе со специями и солью, добавьте к яичной массе и доведите до состояния однородного теста. Теперь добавьте замоченные сухофрукты, а также измельченные грецкие орехи. Тщательно все перемешиваем.
-
3Специальную форму для выпекания смажьте сливочным маслом и выложите в нее готовое тесто. Духовку разогрейте до 140 градусов и выпекайте на протяжении двух часов. Готовность кекса можете проверить, воспользовавшись зубочисткой. Если она выходит их теста сухая, значит ваш кекс готов. Остудите домашний кекс в форме 15 минут и выложите на решетку до полного остывания.
