Мясной пирог
Ингредиенты
- маленький красный картофель, порезать кубиками — 6 шт
- сред.луковица шалот,порезать тонко — 1 шт
- оливковое масло — 2 ст.л..плюс 2 ст.л. для говядины
- говядина,вырезка,кубиками порезать — 1 кг
- перец хлопьями — по желанию щепотка
- слоеного теста — 1 лист
- яйцо, слегка взбить — 1 шт
- свежая зелень — 2 ст.л.
- соль — 1/4 ч.л.
- черный перец — 1/4 ч.л.
- мука — 1/3 стакана
- говяжий бульон — 2 1/4 стакана
- морковь,очистить и нарезать тонко кольцами — 2-3 шт
Делаем в одном большом блюде. Используем слоеное тесто или тесто для пирогов.
Приготовление
-
1Говядину выложим на горячую сковороду с оливковым маслом. Посолим и поперчим по вкусу и обжарим до полуготовности. Отставим в сторону или переложим в блюдо.
-
2Обжарим на сковороде морковь,картофель и лук до хрустящего мягкого состояния. Добавим говядину, зелень,соль и перец.
-
3Смешаем муку и бульон. И выльем в общую массу. Перемешаем. Готовим примерно 2 мин. или как загустеет слегка соус с овощами и говядиной.
-
4Для жаропрочного блюда используем тесто приготовленное для пирога или по-быстрому слоеное тесто. Выкладываем все в блюдо и накрываем тестом слоеным или тестом для пирога. Делаем предварительно на тесте небольшие фигурные надрезы. Смажем тесто яйцом. И поставим в разогретую духовку на 190 гр.на 30 мин. или до золотистого цвета.
-
5Готово! Подаем разрезав на части. Приятного аппетита.
