• Главная
• >
• Закуски
• >
• Мясной террин с овощами и каперсами

Мясной террин с овощами и каперсами

Ингредиенты

• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• сладкий перец — 1/2 шт
• томатная паста — 1 ст.л.
• петрушка — 1 пучок
• яйцо — 1 шт
• каперсы — 1 ст.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• листья салата для подачи — 1 пучок
• чеснок — 2 зубчика
• корень имбиря — 1,5 см
• соль, перец (по вкусу)
• любой фарш — 500 г (у меня свинина+говядина)

Терри́н (фр. Terrine) — кушанье из мяса или рыбы, в виде тонких ломтиков — хлебцев. Эта закуска делается лекго и просто, а вкусно как в горячем так и в холодном виде! Угошайтесь! :)

Приготовление

1. 
   1

   Лук обжарить на растительном масле, добавить морковь, продолжаая обжаривать, затем добавить сладкий перец, готовить 3-4 минуты,

2. 
   2

   добавить томатную пасту. Готовить еще несколько минут.

3. 
   3

   Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, обжаренные овощи и нарезанную петрушку, тщательно перемешать.

4. 
   4

   Измельчить имбирь и чеснок, добавить к фаршу, и еще раз перемешать.

5. 
   5

   Форму для запекания застелить фольгой, выложить половину фарша, разложить каперсы,

6. 
   6

   выложить отставшийся фарш, разровнять. Запекать при 190*С около часа.

7. 
   7

   Готово! Подавать на листьях салата, нарезать ломтиками.

Ссылка скопирована