Рулет мясной с грибами, сыром и каперсами

Ингредиенты

филе куриное без кожи целое - 1 шт

шампиньоны - 400 г

сыр плавленный - 100 г

каперсы - 2 ч.л

соль перец зелень кетчуп - по вкусу

Очень простой рецепт, готовится быстро, дольше описывать процесс, гости в восторге, вкусно, красиво, что еще надо?

Приготовление

Вот необходимые продукты и предметы на фото: грибы шампиньоны я пожарила до готовности на подсолнечном масле, присолила; с филе удалить кожу, вымыть, воду удалить; отмерить квадрат фольги или можно взять циновочку застеленную пленкой пищевой; и противень где будет запекаться рулет.

Итак, филе нужно превратить в фарш, либо мясорубкой воспользуйтесь, либо в измельчителе, обязательно присолите. На смазанную фольгу выкладываем мясо. Хочу сказать пару слов в пользу фольги, с помощью неё удобнее всего заворачивать рулет, я пробовала просто на пленке, но рулет теряем в руках форму, пробовала циновкой, тоже не очень удобно, не чувствуется рулет под руками. Так что фольга идеальный вариант, а там смотрите сами. Теперь мясу нужно придать форму квадрата. Мясо нужно равномерное распределить, чтобы не было дыр. Ширина мясного слоя не меньше 0, 5-0, 7мм, иначе может порваться рулет. На него распределяем грибы. От дальнего края нужно немного отступить, чтобы начинка не "вылезла", когда будете сворачивать рулет. Я оставляю 2см не доходя до края.

На грибы потрите сырок плавленный. У меня голландский. На сырок рубленные мелко каперсы. Я положила две чайных ложки, но если вы любите их, кладите больше. Можно заменить их на огурчики маринованные. Теперь нужно осторожно с помощью фольги свернуть мясо в рулет. Не спешите, рулет хорошо сворачивается. Теперь "залепите" края.

Возьмите рулет прямо с фольгой, и отгиная край кладите его в смазанную маслом подсолнечным форму. Запекаем в разогретой до 210 градусов духовке минут 40. Готовность проверить зубочисткой. Чем тоньше слой курочки, тем быстрее она выпекается.

Во время жаренья поливайте образовавшимся жирком. Я написала в ингредиентах кетчуп, это для смазывания рулета (силиконовой кисточкой наношу на всю поверхность) но это не обязательно, я смазываю иногда сметаной, или майонезом, или просто жиром образовавшимся в процессе жарки. Ваша воля. Во всех случаях он получается красивый.