• Главная
• >
• Закуски
• >
• Мясо в жировой сетке

Мясо в жировой сетке

Ингредиенты

• шампиньоны — 5 шт
• сыр твёрдый — 100 г
• жировая сетка — 100 г
• чеснок — 4 зубца
• телятина — 1 кг
• соевый соус — 2 ст.л.
• гранатовый сок — 2 ст.л.
• гочица — 2 ст.л.

Горчица смягчила мясо, а жировая сетка не давала мясу подсыхать. Оно получилось нежным, ароматным, сочным.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо натереть горчицей,замариновать в соевом соусе, гранатовом соке и поставить на 2 часа в холодильник.

2. 
   2

   Маринованное мясо нашпиговать чесноком. Грибы пожарить с луком, охладить, соеденить с потёртым сыром и разложить по длине мяса.

3. 
   3

   Мясо свернуть рулетом и обвязать кулинарным шпагатом.

4. 
   4

   Рулет обмотать жировой сеткой, положить в рукав и запекать 1,5 часа при терпературе 200*

5. 
   5

   Вынимать очень осторожно, разрезать шпагат.

6. 
   6

   Готово! Подавать как холодную закуску.

Ссылка скопирована