• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Голубцы с мясом и грибами

Голубцы с мясом и грибами

Ингредиенты

• мясо телятина — 750 г
• рис — 250 г
• капуста — 1вилок
• лук — 2 шт
• морковь — 2 шт
• томатная паста — 1 ст.л.
• лавровый лист — 2 шт
• душистый перец — 10 гор.
• шампиньоны — 8 шт
• масло — 50 г
• соль, перец (по вкусу)

Голубцы, это одно из вкусных и сытных блюд.С какой только начинкой их не делаю! Сегодня я хочу предложить любимый вариант моей семьи.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо, у меня телятина, помыть, зачистить от костей и плёнок.

2. 
   2

   Перемолоть.

3. 
   3

   Лук мелко порезать и поставить жариться на растительном масле.

4. 
   4

   К луку добавить морковь и жарить вместе.

5. 
   5

   За 5 минут до окончания жарки добавить крупно порезанные шампиньоны.Охладить.

6. 
   6

   Фарш соединить с луком и морковью, заправить солью и перцем.

7. 
   7

   У капусты вырезать кочерыжку, опустить её в кипящую солёную по вкусу воду и кипятить. Время от времени отделять верхние листья.В листья заворачивать фарш.Готовые голубцы складывать в кастрюлю с толстым дном.

8. 
   8

   Сверху посыпать специи душистый горошек и масло.

9. 
   9

   Томатную пасту развести водой и вылить на голубцы.А также вылить на голубцы воду, так, чтобы она едва доставала до верха. Довести до кипения и поставить в духовку на 2 часа, на самый маленький нагрев.Голубцы получаются нежные, томлённые.

10. 
    10

    Готово! Подавать со сметаной и зеленью.

Ссылка скопирована