Мясо запеченное в специях
Ингредиенты
- свиная мякоть — 700 г
- сок лимона — 2 ст.л.
- смесь перцев — 2 ч.л.
- лавровый лист — 2 шт
- розмарин
- кориандр
- семена горчицы
- соль по вкусу
Мясо получается сочным, мягким и очень ароматным! Можно купить готовую смесь перцев, которая состоит из разных сортов перцев горошком.
Приготовление
-
1Мясо замариновать на ночь в смеси лимонного сока и соли. Лавровые листочки разломать и смешать с остальными специями и 1/4ч.л. соли. Смесь перцев можно немного потолочь в ступке, тогда получится более острый вкус.
-
2Мясо выложить на фольгу и намазать сверху специями.
-
3Завернуть мясо плотно в два слоя фольги и поместить в форму. Запекать в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение часа. В процессе приготовления мясо пустит сок и дополнительно пропарится в нем. Готовое мясо можно нарезать вместе со специями, а можно предварительно счистить их ножом.
