• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Наполеон с вишней фламбе

Наполеон с вишней фламбе

Ингредиенты

• Слоенное тесто — 1 кг
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 1 л
• Сахар — 200 г
• Мука кукурузная — 1 ст.л.
• Вишня без косточки — 500 г
• Коньяк — 50 г
• Сливочное масло — 50 г

Очень ароматный и вкусный наполеон с фламбированной вишней.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить слоенное тесто. Слоенное тесто по моему рецепту есть здесь - Слоенное тесто и здесь тесто для наполеона - Торт Наполеон

2. 
   2

   Раскатать каждый кусочек и вырезать по размеру вашего блюда коржи(у меня вышло 8 шт), выпекать 5 - 7 минут до золотистого цвета каждый корж при температуре 235.

3. 
   3

   Делаем крем - яйца растереть с 150 г сахара.

4. 
   4

   Добавить кукурузную муку, перемешать, влить молоко и перемешать, поставить на водяную баню и варить до загустения, помешивая.

5. 
   5

   Когда крем загустеет, снять с огня и хорошо его взбить, накрыть пленкой и поставить остывать.

6. 
   6

   Готовим фламбе из вишни. На сковороде разогреваем масло, сыпем сахар 50 г, прожариваем, засыпаем вишню, добавляем коньяк и сразу поджигаем.

7. 
   7

   Остывшую вишню добавляем в остывший крем и перемешиваем.

8. 
   8

   Готово! Промазываем коржи, один корж раскрошить на вверх торта, поставить пропитаться торт в холодильник на ночь. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована