• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Сырный Наполеон

Сырный Наполеон

Ингредиенты

• тесто слоеное — 300 г
• масло сливочное — 75 г
• сливки 35% — 100 мл
• молоко — 1-2 ст.л.
• перец кайенский (по вкусу)
• сыр твёрдый пикантный — 100 г
• сыр с голубыми прожилками — 200 г (стильтон, бри, гарганзола)

Необычный вариант - обычного "Наполеона". Вкусно - для любителей сыров=))

Приготовление

1. 
   1

   Раскатайте слоёное тесто размером. Проткните вилкой по всей поверхности и запекайте в горячей духовке 10-15 минут. Слегка охладите, затем разрежьте вдоль на три одинаковые полоски, обрезки раскрошите. Снимите с голубого сыра корку, разотрите его, смешайте с маслом и хорошо приправьте, добавив немного слегка взбитых сливок. Влейте молоко, добавьте тёртый твёрдый сыр, кайенский перец и горчицу. Для смягчения добавьте немного сливок. Разложите смесь голубого сыра на одной полоске теста.

2. 
   2

   Готово! Сверху накройте второй, положите на неё тёртый сыр с приправами и накройте последней полоской теста. Прежде чем намазывать её оставшейся смесью голубого сыра, слегка надавите на неё. Нанесите сверху рисунок ножом и украсьте по краям, раскрошенным тестом.

Ссылка скопирована