• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Торт Наполеон на пиве

Торт Наполеон на пиве

Ингредиенты

• Пиво светлое — 1 стакан
• Молоко — 0.5 л
• Желтки — 3 шт
• Мука для крема — 3 ст.л.
• Сахар для крема — 1 стакан
• Мука для теста — 3-3,5 стакана
• Масло сливочное для теста — 200 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Масло сливочное для крема — 200 г

"Наполеон" пеку очень давно, но на сметане с маслом. Сегодня попробовала на пиве с маслом. Благодаря пивным дрожжам тесто получается слоеным.

Приготовление

1. 
   1

   Мягкое масло соединяем с мукой и перемешиваем.

2. 
   2

   Добавляем пиво и замешиваем тесто. Делим его на шесть-семь шариков и ставим в холод минут на 30-40.

3. 
   3

   Каждый шарик раскатываем очень тоненько.

4. 
   4

   Кладем на круг, вырезанный из бумаги для выпечки и переносим на сковороду. Хорошо накалываем вилкой, чтоб корж не вздулся.

5. 
   5

   Выпекаем при температуре 180 градусов. У меня получилось 6 коржей.

6. 
   6

   Варим крем. Для этого желтки растираем с сахаром, добавляем муку и немного молока(3-4 ст.л.).

7. 
   7

   Смесь вливаем в кипящее молоко и варим до загустения. Это происходит в течении нескольких минут. Крем охлаждаем и добавляя по одной столовой ложке мягкого сливочного масла, взбиваем. Масла нужно 200 г. Кладем ванильный сахар.

8. 
   8

   Коржи промазываем кремом. Торт должен пропитываться чсов 10-12.

9. 
   9

   Готово! Шестой корж крошим и посыпаем торт.

Ссылка скопирована