• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Немецкий пирог

Немецкий пирог

Ингредиенты

• молоко — 1 л
• яйца — 5 шт
• мука — 1 кг
• маргарин — 200 г
• сахар — 250 г
• дрожжи — 15 г
• масло растительное — 2 ст.л.
• сметана — 3 ст.л.
• сода — 1 ч.л.
• масло сливочное — 125 г
• соль (по вкусу)

Дрожжевой пирог с хрустящей крошкой сверху. Мягкое, пышное тесто покрывают сметанно-яичной смесью и посыпают масляной крошкой из муки и сахара. Получается сладкий, немного рыхлый пирог с приятной хрустящей корочкой.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовим тесто для пирога. Для этого в миску надо засыпать сухие дрожжи, добавить небольшое количество теплой воды, столовую ложку сахара и столовую ложку просеянной муки. Содержимое перемешать и оставить минут на 5. Добавить оставшиеся ингредиенты для теста и замесить. Тесто должно получиться не очень тугое. Намазать шар теста сверху тонким слоем растительного масла. Убрать миску с тестом в теплое место. Повторить замес три раза.

2. 
   2

   Теперь слегка присыпать мукой поверхность стола, выложить тесто и скалкой сформировать лепешку по размеру формы для выпечки.

3. 
   3

   Смазать противень растительным маслом и аккуратно выложить на него тесто. Соединить яйцо, сметану, сахар и соду для приготовления намазки. Тщательно все перемешать. Добавить муку и еще раз перемешать. Смазать тесто приготовленной намазкой.

4. 
   4

   Теперь займемся посыпкой. В миске соединить сливочное масло, муку и сахар. Размешать до получения крошки. Этими крошками посыпать пирог сверху.

5. 
   5

   Духовку необходимо сначала разогреть до 50 градусов, поместить противень с пирогом в духовой шкаф. При такой температуре выпекать минут 15. После этого увеличить температуру градусов до 180 и выпекать еще минут 20. Румяный пирог вынуть из духовки и дать время остыть.

Ссылка скопирована