• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Немецкое рождественское печенье Mürbchen

Немецкое рождественское печенье Mürbchen

Ингредиенты

• Соль — 1 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Ванильный стручок — 1/2 шт
• Сахар — 150 г
• Маргарин пекарский или сливочное масло — 150 г
• Посыпка-украшение
• Желток яичный — 4 шт (2 - тесто, 2 - смазка)

Песочное рождественское печенье, оригинальный немецкий рецепт. Долго хранится.

Приготовление

1. 
   1

   Продукты. Желтки отжделить от белков и разделить по 2 шт. для теста и для смазки

2. 
   2

   Добавить в желтки щепотку соли, накрыть плёнкой и оставить на 1 час.

3. 
   3

   Разрезать половину ванильного стручка поперёк и вынуть острым ножом всю сердцевину

4. 
   4

   Перетереть её с сахаром.

5. 
   5

   Просеять на рабочу. поверхность муку, сделать лунку и влить 2 яичных желтка.

6. 
   6

   Добавить ванильный сахар, холодное масло, нарезанное хлопьями

7. 
   7

   Очень быстро замесить тесто, чтобы масло не успело подтаять от тепла рук. Завернуть в плёнку и положить в холодильник на 30 мин.

8. 
   8

   Разогреть духовку до 180*С.Тесто ещё раз помесить, отделить часть и тонко раскатать на рабочей доске, посыпанной мукой. Вырезать формочками печенье. Кол-во 30-50 шт., в зависимости от размера формочек.

9. 
   9

   Смазать желтками. Дать им немного подсохнуть.Ещё раз нанести желтковую смазку.

10. 
    10

    Украсить по желанию. Выпекать 10-15 мин. до светло-жёлтого цвета.

11. 
    11

    Можно хранить в жестяных коробкахдля печенья до 3 недель.

12. 
    12

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована