Рецепты
Рецепты: например салат Мимоза

Мясо по-немецки Schweinebraten

Мясо по-немецки Schweinebraten

Ингредиенты

Свинина бескостная - 1,3 кг
чеснок - 3-4 зубчика
смесь перцев свежемолотая - 1 ч.л.
свежемолотый перец чили - по вкусу
Морковь - 1-2 шт
лук репчатый - 1-2 шт
Лук - порей (крупный) - 1/2 шт
томатная паста - 2 ст.л.
вино красное (типа портвейн) - 70 мл
вино белое сухое - 70 мл
майоран - 1 ч.л.
бульон говяжий - 100 мл
сахар-песок - 1 ст.л.
соль морская - 1 ч.л.
оливковое масло - для жарки
Нежное, ароматное, просто потрясающее мясо и вкунющий соус........Огромнейшее спасибо за чудесный рецепт Ниночке Barska. Oktoberfest рулит!!!

Приготовление

Моем и вытираем филе свинины
Моем и вытираем филе свинины
Готовим приправы для маринада
Готовим приправы для маринада
Прессом выдавливаем чеснок и смешиваем с солью
Прессом выдавливаем чеснок и смешиваем с солью
Втираем чеснок с солью в мясо и посыпаем свежемолотыми перцами.
Втираем чеснок с солью в мясо и посыпаем свежемолотыми перцами.
Закрываем пищевой пленкой и ставим мариноваться в холодильник на ночь.
Закрываем пищевой пленкой и ставим мариноваться в холодильник на ночь.
В хорошо разогретом оливковым масле, в кастрюле с толстым дном обжариваем по несколько минут мясо с каждой стороны.
В хорошо разогретом оливковым масле, в кастрюле с толстым дном обжариваем по несколько минут мясо с каждой стороны.
Обжариваем со всех сторон и с боков тоже. Запечатываем все мясные соки внутри, таким методом обжарки.
Обжариваем со всех сторон и с боков тоже. Запечатываем все мясные соки внутри, таким методом обжарки.
Подготовим овощи: моем, чистим и нарезаем крупно.
Подготовим овощи: моем, чистим и нарезаем крупно.
К у мясу добавляем овощи и обжариваем несколько минут.
К у мясу добавляем овощи и обжариваем несколько минут.
Затем добаляем томатную пасту и майоран
Затем добаляем томатную пасту и майоран
Разбовляем бульоном и белым вином.
Разбовляем бульоном и белым вином.
Накрываем плотно крышкой и тушим мясо с овощами на небольшом огне, около 40 минут.
Накрываем плотно крышкой и тушим мясо с овощами на небольшом огне, около 40 минут.
Затем перевораыиваем мясо и далее тушим под крышкой ещё 40-45 минут.
Затем перевораыиваем мясо и далее тушим под крышкой ещё 40-45 минут.
Достаем готовое филе.
Достаем готовое филе.
Готовим соус: вводим красное вино и взбиваем погружным блендерром овощи.
Готовим соус: вводим красное вино и взбиваем погружным блендерром овощи.
Доводим соус до состояния пюре.
Доводим соус до состояния пюре.
У меня в запасе целая баночки соуса.
У меня в запасе целая баночки соуса.
Готово! Мясо нарезаем порционно и поливаем вкуснющим соусом
Готово! Мясо нарезаем порционно и поливаем вкуснющим соусом
Источник

Рецепты похожие на Мясо по-немецки Schweinebraten

Мясо по-французски
Мясо по-французски
В дни холостяцкого одиночества, хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, но совершенно лень заморачиваться с многочасовым рецептом. В один из таких дней я решил попробовать этот популярный русский рецепт. К сожалению, говядины в холодильнике не оказалось, поэтому у меня не совсем классическое мясо по-французски. Да ещё как противник майонеза, я готовил без него. Со свининой такой номер прошел, а вот с говядиной, не получится. Чтобы мясо получилось не жестким придется использовать майонез или сметану.
 Мясо по-капитански
Мясо по-капитански
Сегодня я хочу продемонстрировать вам такое блюдо, как мясо по-капитански, рецепт с фото пошагово которого передается в моей семье из поколения в поколение. Это просто, быстро и сытно. Главное - мясо должно быть свежее и лучше охлажденное. Чем лучше вы отобьете мясо, чем тоньше будут ваши кусочки, тем они быстрее приготовятся и будут вкуснее.
 Горчица по немецки
Горчица по немецки
Сегодня хотим вам рассказать, как приготовить горчицу по-немецки (рецепт с фото) в домашних условиях. Эта горчица отлично подойдет в качестве заправки домашних салатов, также ее можно использовать, как самостоятельно приготовленный соус, с мясными блюдами. С такой горчицей, блюда становятся еще вкуснее.
 Картофельное жаркое по-немецки
Картофельное жаркое по-немецки
Этот рецепт я нашла в одном из журналов. По оригинальной версии, данное блюдо готовится из мясного готового паштета. Я решила немного видоизменить состав ингредиентов, и вместо паштета готовила жаркое из мясного смешанного фарша. Получилось необыкновенно вкусное, сытное, ароматное картофельно-мясное жаркое!
 Мясо по степному
Мясо по степному
Свинина по этому рецепту получается нежная, мягкая. Я такую свинину заливала сметаной, а этот раз попробовала залить майонезом. Со сметаной вкуснее.
 Мясо по-французски
Мясо по-французски
Вкусное, сытное и очень аппетитное блюдо
 Мясо по-европейски
Мясо по-европейски
Свинина по-европейски украсит любой праздничный стол. Мясо получается нежным, ароматным, тает во рту.
 Мясо по-строгановски
Мясо по-строгановски
Популярное ныне блюдо, бифстроганы из говядины, является сокровищем классической русской кухни, получившим распространение по всему миру. На самом деле оно называется «бефстроганов» (или говядина по-строгановски). Придумал его не граф, имя которого теперь увековечено во многих меню изысканных ресторанов и кулинарных книгах, а, по всей видимости, его повар (предположительно - француз) еще в восемнадцатом веке. Но у нас в стране его, все же, чаще называют именно так - бифстроганы из говядины, подразумевая, очевидно, что мясо «строгают», то есть измельчают ножом. «Беф» по-французски означает коровье мясо, так что название содержит определенную тавтологию, но это не столь важно, к словам придираться смысла нет, лучше научиться готовить это блюдо, оно того заслуживает.
 Мясо по-скифски
Мясо по-скифски
Очень вкусное и сочное.
 Гуляш из свинины тыквы по-немецки
Гуляш из свинины тыквы по-немецки
Сочный сытный гуляш из свинины и тыквы, в густом ароматном соусе - прекрасный осенный обед для всей семьи!Спасибо Ларочке/Kleine Hase
 Мясо по-тайски
Мясо по-тайски
Вкуная свинина с остринкой!
 Мясо по-самарски
Мясо по-самарски
Вкусная свинина с хрустящими огурчиками.
 Мясо по-древнерусски
Мясо по-древнерусски
Это мясо на вкус очень острое, за счет горчичного маринада, с легким ароматом чеснока и очень нежное..
 Мясо по-Грузински № ?
Мясо по-Грузински № ?
Этот рецепт похож на https://vpuzo.com/myaso/13655-govyadina-po-gruzinski.html /> Разница только в специях и в отсутствии предварительной обжарки лука и виде мяса. Вкус получается совершенно другой. Я бы сказала острый и насыщенный.
 Мясо по-армянски
Мясо по-армянски
Мясо по-армянски очень напоминает наше привычное рагу или жаркое. Разница в процессе приготовлениея, в использовании вина и в использовании множества трав, что присуще всем восточным кухням.
 Мясо по-китайски
Мясо по-китайски
Одним словом-вкусно!
 Тушеное мясо по-немецки с подливой из изюма
Тушеное мясо по-немецки с подливой из изюма
Полное название рецепта звучит на английском "Rhineland style Sauerbraten with raisin gravy". Имеется несколько вариантов.
 Кофе по-немецки с коньяком
Кофе по-немецки с коньяком
В морозную погоду хорошо согреться ароматным вкусным напитком в кругу друзей и близких! Кофе с коньяком прекрасно согревает в морозы и дарит отличное настроение! :)
 Мясо по-таежному
Мясо по-таежному
Рекомендую тем, кто любит разнообразный стол и своих мужчин)))! Отличный рецепт для праздника или воскресного ужина. Рецепт из книги "Русская кухня". Грибы сушеные заранее отмочить желательно и отварить.У меня белые.