Рецепты: например борщ

Мясо по-немецки Schweinebraten

Мясо по-немецки Schweinebraten

Ингредиенты

Свинина бескостная - 1,3 кг

чеснок - 3-4 зубчика

смесь перцев свежемолотая - 1 ч.л.

свежемолотый перец чили - по вкусу

Морковь - 1-2 шт

лук репчатый - 1-2 шт

Лук - порей (крупный) - 1/2 шт

томатная паста - 2 ст.л.

вино красное (типа портвейн) - 70 мл

вино белое сухое - 70 мл

майоран - 1 ч.л.

бульон говяжий - 100 мл

сахар-песок - 1 ст.л.

соль морская - 1 ч.л.

оливковое масло - для жарки

Нежное, ароматное, просто потрясающее мясо и вкунющий соус........Огромнейшее спасибо за чудесный рецепт Ниночке Barska. Oktoberfest рулит!!!

Приготовление

Моем и вытираем филе свинины

Моем и вытираем филе свинины

Готовим приправы для маринада

Готовим приправы для маринада

Прессом выдавливаем чеснок и смешиваем с солью

Прессом выдавливаем чеснок и смешиваем с солью

Втираем чеснок с солью в мясо и посыпаем свежемолотыми перцами.

Втираем чеснок с солью в мясо и посыпаем свежемолотыми перцами.

Закрываем пищевой пленкой и ставим мариноваться в холодильник на ночь.

Закрываем пищевой пленкой и ставим мариноваться в холодильник на ночь.

В хорошо разогретом оливковым масле, в кастрюле с толстым дном обжариваем по несколько минут мясо с каждой стороны.

В хорошо разогретом оливковым масле, в кастрюле с толстым дном обжариваем по несколько минут мясо с каждой стороны.

Обжариваем со всех сторон и с боков тоже. Запечатываем все мясные соки внутри, таким методом обжарки.

Обжариваем со всех сторон и с боков тоже. Запечатываем все мясные соки внутри, таким методом обжарки.

Подготовим овощи: моем, чистим и нарезаем крупно.

Подготовим овощи: моем, чистим и нарезаем крупно.

К у мясу добавляем овощи и обжариваем несколько минут.

К у мясу добавляем овощи и обжариваем несколько минут.

Затем добаляем томатную пасту и майоран

Затем добаляем томатную пасту и майоран

Разбовляем бульоном и белым вином.

Разбовляем бульоном и белым вином.

Накрываем плотно крышкой и тушим мясо с овощами на небольшом огне, около 40 минут.

Накрываем плотно крышкой и тушим мясо с овощами на небольшом огне, около 40 минут.

Затем перевораыиваем мясо и далее тушим под крышкой ещё 40-45 минут.

Затем перевораыиваем мясо и далее тушим под крышкой ещё 40-45 минут.

Достаем готовое филе.

Достаем готовое филе.

Готовим соус: вводим красное вино и взбиваем погружным блендерром овощи.

Готовим соус: вводим красное вино и взбиваем погружным блендерром овощи.

Доводим соус до состояния пюре.

Доводим соус до состояния пюре.

У меня в запасе целая баночки соуса.

У меня в запасе целая баночки соуса.

Готово! Мясо нарезаем порционно и поливаем вкуснющим соусом

Готово! Мясо нарезаем порционно и поливаем вкуснющим соусом

Источник

Рецепты похожие на Мясо по-немецки Schweinebraten

Мясо по-французски

Мясо по-французски

В дни холостяцкого одиночества, хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, но совершенно лень заморачиваться с многочасовым рецептом. В один из таких дней я решил попробовать этот популярный русский рецепт. К сожалению, говядины в холодильнике не оказалось, поэтому у меня не совсем классическое мясо по-французски. Да ещё как противник майонеза, я готовил без него. Со свининой такой номер прошел, а вот с говядиной, не получится. Чтобы мясо получилось не жестким придется использовать майонез или сметану.

Мясо по-капитански

Мясо по-капитански

Сегодня я хочу продемонстрировать вам такое блюдо, как мясо по-капитански, рецепт с фото пошагово которого передается в моей семье из поколения в поколение. Это просто, быстро и сытно. Главное - мясо должно быть свежее и лучше охлажденное. Чем лучше вы отобьете мясо, чем тоньше будут ваши кусочки, тем они быстрее приготовятся и будут вкуснее.

Горчица по немецки

Горчица по немецки

Сегодня хотим вам рассказать, как приготовить горчицу по-немецки (рецепт с фото) в домашних условиях. Эта горчица отлично подойдет в качестве заправки домашних салатов, также ее можно использовать, как самостоятельно приготовленный соус, с мясными блюдами. С такой горчицей, блюда становятся еще вкуснее.

Картофельное жаркое по-немецки

Картофельное жаркое по-немецки

Этот рецепт я нашла в одном из журналов. По оригинальной версии, данное блюдо готовится из мясного готового паштета. Я решила немного видоизменить состав ингредиентов, и вместо паштета готовила жаркое из мясного смешанного фарша. Получилось необыкновенно вкусное, сытное, ароматное картофельно-мясное жаркое!

Мясо по степному

Мясо по степному

Свинина по этому рецепту получается нежная, мягкая. Я такую свинину заливала сметаной, а этот раз попробовала залить майонезом. Со сметаной вкуснее.

Мясо по-французски

Мясо по-французски

Вкусное, сытное и очень аппетитное блюдо

Мясо по-европейски

Мясо по-европейски

Свинина по-европейски украсит любой праздничный стол. Мясо получается нежным, ароматным, тает во рту.

Мясо по-строгановски

Мясо по-строгановски

Популярное ныне блюдо, бифстроганы из говядины, является сокровищем классической русской кухни, получившим распространение по всему миру. На самом деле оно называется «бефстроганов» (или говядина по-строгановски). Придумал его не граф, имя которого теперь увековечено во многих меню изысканных ресторанов и кулинарных книгах, а, по всей видимости, его повар (предположительно - француз) еще в восемнадцатом веке. Но у нас в стране его, все же, чаще называют именно так - бифстроганы из говядины, подразумевая, очевидно, что мясо «строгают», то есть измельчают ножом. «Беф» по-французски означает коровье мясо, так что название содержит определенную тавтологию, но это не столь важно, к словам придираться смысла нет, лучше научиться готовить это блюдо, оно того заслуживает.

Мясо по-скифски

Мясо по-скифски

Очень вкусное и сочное.

Гуляш из свинины тыквы по-немецки

Гуляш из свинины тыквы по-немецки

Сочный сытный гуляш из свинины и тыквы, в густом ароматном соусе - прекрасный осенный обед для всей семьи!Спасибо Ларочке/Kleine Hase

Мясо по-тайски

Вкуная свинина с остринкой!

Мясо по-самарски

Мясо по-самарски

Вкусная свинина с хрустящими огурчиками.

Мясо по-древнерусски

Мясо по-древнерусски

Это мясо на вкус очень острое, за счет горчичного маринада, с легким ароматом чеснока и очень нежное..

Мясо по-Грузински № ?

Мясо по-Грузински № ?

Этот рецепт похож на https://vpuzo.com/myaso/13655-govyadina-po-gruzinski.html /> Разница только в специях и в отсутствии предварительной обжарки лука и виде мяса. Вкус получается совершенно другой. Я бы сказала острый и насыщенный.

Мясо по-армянски

Мясо по-армянски

Мясо по-армянски очень напоминает наше привычное рагу или жаркое. Разница в процессе приготовлениея, в использовании вина и в использовании множества трав, что присуще всем восточным кухням.

Мясо по-китайски

Мясо по-китайски

Одним словом-вкусно!

Тушеное мясо по-немецки с подливой из изюма

Тушеное мясо по-немецки с подливой из изюма

Полное название рецепта звучит на английском "Rhineland style Sauerbraten with raisin gravy". Имеется несколько вариантов.

Кофе по-немецки с коньяком

Кофе по-немецки с коньяком

В морозную погоду хорошо согреться ароматным вкусным напитком в кругу друзей и близких! Кофе с коньяком прекрасно согревает в морозы и дарит отличное настроение! :)

Мясо по-таежному

Мясо по-таежному

Рекомендую тем, кто любит разнообразный стол и своих мужчин)))! Отличный рецепт для праздника или воскресного ужина. Рецепт из книги "Русская кухня". Грибы сушеные заранее отмочить желательно и отварить.У меня белые.