• Главная
• >
• Супы
• >
• Окрошка вегетарианская

Окрошка вегетарианская

Ингредиенты

• яйцо — 3 шт
• картошка — 2 шт
• огурцы — 2 шт
• редис — 4 шт
• горчица — 1 ст.л.
• хрен — 2 ч.л.
• сметана
• квас для окрошки
• зелень
• соль по вкусу

Летний суп для жары, версия без колбасы

Приготовление

1. 
   1

   Отварить яйца.

2. 
   2

   Отварить картошку. Можно в мундире, а можно и очищенную.

3. 
   3

   Мелко нарубить зелень и растереть её с солью.

4. 
   4

   Огурцы и редис натереть на тёрке.

5. 
   5

   Горчицу, хрен и 1 яичный желток растереть. Белки и 2 желтка - порезать.

6. 
   6

   Соединить все компоненты, перемешать, разложить по тарелкам, залить квасом, и в каждую тарелку добавить ложку сметаны.

Ссылка скопирована