• Главная
• >
• Супы
• >
• Мясная окрошка

Мясная окрошка

Ингредиенты

• Яйцо варёное — 5 шт
• Картофель отварной — 5 шт
• Огурец свежий — 4 шт
• Зелёный лук — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Сметана — 400 г
• Свинина — 300 г (мякоть)
• Соль,перец (по вкусу)
• Лимонная кислота (по вкусу)

Окрошка одно из любимых блюд в нашей семье.Лет 12 назад мне довелось попробовать окрошку на мясном бульоне у моей подруги в кафе.Я была приятно удивлена,попросила рецепт и дома повторила.С того времени я часто готовлю окрошку именно так.

Приготовление

1. 
   1

   Чтоб приготовить окрошку я отвариваю мякоть свинины в 3 литрах воды.Весь жир (если он есть)со свинины надо предварительно срезать.Когда мясо сварится бульон процедить на случай если всё таки будет немного жира.

2. 
   2

   Нарезать мелко зелёный лук.Я предпочитаю в окрошке много лука.

3. 
   3

   Нарезать кубиками огурцы,яйца,отварную свинину,картофель и укроп.Посолить и поперчить.Хорошо перемешать,добавить сметану и залить холодным бульоном.Ещё раз перемешать.Если требуется по вкусу добавить лимонную кислоту.

4. 
   4

   Готово! Поставить в холодильник для охлаждения.Наслаждаться в жару!Приятного аппетита!

Ссылка скопирована