• Главная
• >
• Супы
• >
• Окрошка на сметане

Окрошка на сметане

Ингредиенты

• Укроп — 1.0 веточка
• Вода простая — 200.0 мл
• Сметана — 3.0 ст.л.
• Горчица — 10.0 г
• Картофель молодой — 3.0 шт
• Лук зеленый — 1.0 шт
• Колбаса вареная — 50.0 г
• Колбаса сырокопченая — 50.0 г
• Огурцы — 1.0 шт
• Яйцо куриное — 1.0 шт

Холодный суп со сметаной и двумя видами колбасы — вареной и сырокопчёной. В основе — молодой картофель, свежие огурцы, яйцо и зелень, заправленные сметаной с горчицей. Лёгкое, освежающее блюдо для жаркого дня.

Приготовление

1. 
   1

   Знаю, знаю! У каждого своя окрошка! У меня вот такая. Овощи помыть, яйца отварить. Колбаску подобрать по вкус. У меня вот такая. Заметьте! Все ингредиенты, указанные выше, идут на одну порцию. У меня же это нормальная кастрюля. ))))

2. 
   2

   Все продукты мелко режем. Картофель отварить целиком и также измельчить.

3. 
   3

   Желток яйца растереть вместе с горчицей. К этому времени воду вскипятить и дать остыть. Приготовить сметану. По поводу лука - я использую только перо. Перо лука и укроп измельчить.

4. 
   4

   Кроме воды и сметаны, соединяем все ингредиенты. Солим и перчим по вкусу. Жаль, что не было у меня редиски. Тоже бы туда отправилась. Теперь содержимое соединяем со сметаной. Аккуратно перемешиваем и заливаем остывшей водой. Добавим растертые желтки и все это хорошенько (без фанатизма!) еще раз перемешиваем. Вот и все! Ставим окрошку охладиться - и приятного вам! Охлаждайтесь в летнюю жару! Пы Сы. Зря я мужу в тарелку набрала окрошки. Можно было спокойно ставить перед ним кастрюлю))) Ну, не удобно ему несколько раз набирать добавку!)))

Ссылка скопирована