Ольдьи с сюрпризом

Ингредиенты

Яйцо — 2 шт
Кефир — 1 стакан
Твердый сыр — 100 г
Кешью — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Масло растительное для жарки
Мука — 200 г
Соль, сахар, перец (по вкусу)

Побалуйте себя любимых.

Приготовление

1
Хочу поделиться рецептом оладьев с сюрпризом. В качестве сюрприза буду использовать орех кешью. Этот орех и полезен и вкусный. Он очень нежный и маслянистый. Орех не такой твердый как грецкий или другие виды орехов. От этого именно его уместно использовать в данном блюде. В миске взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте разрыхлитель и снова взбейте.
2
Добавьте кефир. Кефир я взяла 3, 2% жирности, но можно взять и менее жирный. Смешайте все до однородности.
3
Просейте муку и замесите тесто. Оно должно получиться как на стандартные оладьи. Натрите на терку твердый сыр и введите его в тесто. У меня сыр Голландский, но можно использовать любой другой вид твердого сыра и даже брынзу. В случае использования брынзы будьте осторожны с солью. Думаю ее добавлять будет нецелесообразно.
4
Орех кешью следует нарезать ножом на мелкоие кусочки. Добавить в тесто. Орех я предварительно не обжариваю. Он достаточно мягкий по ствоей консистенции. Очень приятный. Орех не будет попадаться на зубах жесткими кусками. Вполне оправдан в данном блюде.
5
Из полученного теста обжарить оладьи. Для этого хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте в нее масло растительное (достаточно пару капель). Настоятельно не рекомендую использовать сковороды без покрытия. Есть риск, что ваши оладьи прикипят к самой сковороде. При обжаривании сыр плавится, и это может вызвать проблему при переворачивании оладушка. Выкладывать оладьи следует столовой ложкой. Одной столовой ложки теста на 1 оладь будет достаточно. Жарим оладьи на небольшом огне. Когда верхняя часть оладушка станет матовой, переверните его на другую сторону. Обжаривая оладь на второй стороне, можно сковороду накрыть крышкой.
6
Готово! Готовые оладьи выложить на блюдо. Подать к столу еще горячими. Отлично пойдут со сметаной или соусос Дзадзики. Блюдо довольно сытное, но вкусное. Порадуйте себя и близких таким завтраком, а времени у нас ушло не более 20 минут на все. Очень рекомендую. Оладьи вкусыми остаются и в остывшем виде. Они достаточно высокие, нежные. Оладьи которые у вас останутся рекомендую хранить в закрытой посуде, чтоб они не заветривались.