• Главная
• >
• Омлеты и яичница
• >
• Омлет запеченный в духовке

Омлет запеченный в духовке

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 8 шт
• Перец красный жгучий — 1 щепотка
• Укроп — 4 веточки
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Молоко — 200 мл
• Соль (по вкусу)

Пышный, нежный, высокий омлет.

Приготовление

1. 
   1

   Для хорошего омлета, продукты должны быть комнатной температуры.Форма для запекания небольшая, с высокими бортами.Эти факторы очень важны.Яйца выбиваем в миску.

2. 
   2

   Добавляем соль и перец, а также всё, что душа желает. У нас укроп и хлопья красного жгучего перца.Приступаем к приготовлению. Начинаем яйца перемешивать. Не взбивать!!! Перемешивать, чтобы белок соединился с желтком. Если где-то останется кусочек не перемешанного белка, это тоже красиво, омлет с белыми вкраплениями.Выливаем молоко. Рассчёт такой на 1 большое яйцо 25 миллилитров молока. На 8 яиц, 200 миллилитров молока.

3. 
   3

   У нас форма силиконовая. И тем не менее мы её смазываем сливочным маслом. В основном это для придания вкуса.

4. 
   4

   Яичную смесь выливаем в форму и отправляем в заранее разогретую до 200* духовку. Готовность проверяйте слегка прижав поверхность. Если омлет загустел, значит готов.У нас ушло 40 минут.

5. 
   5

   Омлет готов. Вынимаем из формы.

6. 
   6

   Готово! Нарезаем на кусочки, так он выглядит в разрезе, нежный пористый.

Ссылка скопирована