Ореховый пирог с апельсиновым сиропом
Ингредиенты
- апельсины — 1 шт
- мука — 150 г
- сахар — 130 г
- яйца — 3 шт
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- масло сливочное — 200 г
- миндаль — 0,5 стакан
- орехи кедровые — 0,5 стакан
- фисташки — 0,5 стакан
Тройная доза орехов — миндаль, кедровые орешки и фисташки. Апельсин делает выпечку влажной и ароматной, а сироп с цедрой добавляет яркую кислинку. Мякиш нежный и рассыпчатый, с лёгким цитрусовым послевкусием.
Приготовление
-
1Для начала нужно разогреть до 200 градусов духовку. Уложить в блендер миндаль и кедровые орешки. Измельчить их в очень мелкую крошку. Промыть апельсины и обсушить бумажным полотенцем. Снять цедру с одного апельсина и уложить ее в пиалу. Мякоть апельсина очистить от белой пленки и нарезать мелкими кусочками.
-
2С помощью сита просеять муку в глубокую миску, добавить разрыхлитель, соль и перемешать.
-
3В кухонный комбайн положить сливочное масло с сахаром. Перемешать до однородности, используя при этом насадку для замеса теста. Добавить яйца. А затем - нарезанную мякоть апельсина, цедру, орехи и муку. Замесить тесто.
-
4Приготовленную форму для выпекания, смажем сливочным маслом. В нее уложить ореховое тесто, и отправить в разогретую духовку на полчаса.
-
5Займемся апельсиновым сиропом. Возьмем второй апельсин и, натрем цедру прямо в сотейник. Всыпать туда сахар и выжать сок из апельсина. Поставить емкость на плиту, довести кипения и растворения сахара. Снять сотейник с плиты и накрыть крышкой, чтобы не остыл сироп.
-
6Через полчаса деревянной шпажкой проверить готовность пирога. Готовый пирог достать из духовки и поставить остывать. Затем пирог вынуть из формы и уложить на металлическую решетку. Пропитать корж сиропом. Украсить пирог порубленными фисташками.
