• Главная
• >
• Соусы
• >
• Ореховый соус

Ореховый соус

Ингредиенты

• грецкие орехи — 250 г
• чеснок — 4 зубчиков
• сушеный гранат — 20 г
• вода — 150 мл
• специи (по вкусу)
• смесь четырех перцев (по вкусу)
• соль (по вкусу)

Плотный соус из грецких орехов с чесноком и острой ноткой сушёного граната. Взбитая ореховая паста приобретает кремовую консистенцию и хорошо дополняет мясные и рыбные блюда благодаря глубокому, насыщенному вкусу с пикантными специями.

Приготовление

1. 
   1

   Далее закладываем в блендер грецкие орехи, специи, дольки чеснока, соль и перец. Взбиваем все до получения однородной массы. Она получится серо-бежевого цвета, плотной консистенции.

2. 
   2

   После этого в блендер следует добавить немного воды, учитывая густоту полученной массы. В результате должна получиться масса, напоминающая по консистенции сметану. Все тщательно взбиваем. Количество воды регулируем, в соответствии с густотой полученного соуса.

3. 
   3

   Тщательно взбиваем до получения нежного и мягкого соуса. При желании можно добавить немного сливок, которые смягчат соус и сделают его более однородным и густым. Соус должен получиться взбитым, воздушным и очень нежным, благодаря грецким орехам. В ореховый соус можно также добавить миндаль, который придаст соусу молочный вкус. Он отлично сочетается со вкусом грецких орехов.

4. 
   4

   Готовый соус можно охладить и подавать в соуснике к любому блюду. Ореховый соус отлично сочетается с мясными и рыбными основными блюдами.

Ссылка скопирована