Ореховый соус
Ингредиенты
грецкие орехи - 250 г
чеснок - 4 зубчиков
специи - по вкусу
смесь четырех перцев - по вкусу
соль - по вкусу
сушеный гранат - 20 г
вода - 150 мл
Приготовление
Далее закладываем в блендер грецкие орехи, специи, дольки чеснока, соль и перец. Взбиваем все до получения однородной массы. Она получится серо-бежевого цвета, плотной консистенции.
После этого в блендер следует добавить немного воды, учитывая густоту полученной массы. В результате должна получиться масса, напоминающая по консистенции сметану. Все тщательно взбиваем. Количество воды регулируем, в соответствии с густотой полученного соуса.
Тщательно взбиваем до получения нежного и мягкого соуса. При желании можно добавить немного сливок, которые смягчат соус и сделают его более однородным и густым. Соус должен получиться взбитым, воздушным и очень нежным, благодаря грецким орехам. В ореховый соус можно также добавить миндаль, который придаст соусу молочный вкус. Он отлично сочетается со вкусом грецких орехов.
Готовый соус можно охладить и подавать в соуснике к любому блюду. Ореховый соус отлично сочетается с мясными и рыбными основными блюдами.
