• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Отбивные со сметаной

Отбивные со сметаной

Ингредиенты

• Свинина вырезка — 500 г
• Сметана — 3 ст.л.
• Горчица французская — 2 ч.л.
• Сыр твердых сортов — 100 г
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Смесь перцев свежепомолотая — 1 щеп.

Блюдо подкупает своей простотой. Однако такие отбивные и на праздничный стол можно приготовить. Уж очень они сочные и вкусные.

Приготовление

1. 
   1

   Свинину промыть, осушить при помощи полотенца. Верхнюю сплошную жилку я срезаю целиком.

2. 
   2

   Нарезать мясо ломтиками толщиной около сантиметра. Хорошенько отбить молоточком с обеих сторон.

3. 
   3

   Посолить заготовки и поперчить с обеих сторон.

4. 
   4

   Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Сверху мясо также покрыть маслом. Я кладу отбивнушки одной сторон и сразу переворачиваю. Так мясо с обеих сторон получается немного маслянное, т.к. лишний жир тут ни к чему.

5. 
   5

   Запечь мясо в духовке (15 минут при 180 градусах). Сверху выложить сметанную смесь. Для ее приготовления нужно соединить сметану, натертый сыр, горчицу. Соль не клала, т.к. сыр был солоноватый.

6. 
   6

   Поставить снова в духовку. Через несколько минут, кода сыр расплавится и смесь слегка забурлит, отбивные готовы и их нужно вынуть.

7. 
   7

   Готово! Отбивные хороши и в горячем, и в теплом виде. Сметанная смесь с сыром напоминает вкусный тягучий соус и отлично дополняет мягкое мясо. Очень рекомендую!)

Ссылка скопирована