• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Отбивные быстрые

Отбивные быстрые

Ингредиенты

• Свинина — 500 г
• Яйцо — 1 шт
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Мука (для панировки)
• Соль, перец (по вкусу)

Зная некоторые правила приготовления отбивных, можно приготовить их быстро и легко.

Приготовление

1. 
   1

   Разбиваем в тарелку яйцо. Добавляем к нему перец. Взбиваем яйцо вилкой.

2. 
   2

   Мясо нарезаем порционными кусками и отбиваем его.Отбивать лучше через плёнку. Так кухня останется чистой. Если мясо с прослойками сала, то на нём нужно сделать надрезы, тогда во время жарки отбивная не стянется и не потеряет форму.

3. 
   3

   Каждую отбивную смазываем яичной смесью при помощи кисточки. Перчим. Не солите, если не хотите, чтобы отбивная стала жёсткой.

4. 
   4

   Панируем отбивные в муке и по панировке солим.

5. 
   5

   На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём отбивные с одной стороны на среднем огне, переворачиваем. Убавляем огонь до минимума, а сковороду закрываем крышкой и дожариваем на самом маленьком огне.

6. 
   6

   Готово! Отбивные готовы.

Ссылка скопирована