• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Отбивные из печени

Отбивные из печени

Ингредиенты

• печень телячья — 700 г
• мука (для панировки)
• яйцо — 1 шт
• лук — 2 шт
• масло сливочное — 50 г
• молока (для вымачивания)
• соль, перец (по вкусу)

Вкусное блюдо и хороший источник железа. В результате наш гемоглобин в норме. Также говяжья печень содержит в большом количестве витамин А и витамины группы В. А это наши красивые волосы, кожа, ногти и хорошее зрение.

Приготовление

1. 
   1

   Печень замачиваем в холодном молоке на 4-5 часов. Молоко сливаем, у печени вырезаем жёлчные протоки и снимаем тонкую кожицу.

2. 
   2

   На сливочном масле томим лук нарезанный кольцами.

3. 
   3

   Печень нарезаем порционными кусками, закладываем в полиэтиленовый пакет и отбиваем, не очень тонко.

4. 
   4

   Солим, перчим, обмакиваем в яйцо, а затем в муку.

5. 
   5

   Обжариваем на растительном масле с одной и другой стороны по 2-3 минуты. Выкладываем на тарелку и прикрываем фольгой, чтобы дозрела.

6. 
   6

   Готово! Печень получается сочной, мягкой.

Ссылка скопирована