• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Отбивная из грудки

Отбивная из грудки

Ингредиенты

• Куриное филе — 500.0 г
• Перец чёрный молотый — 1.0 ч.л.
• Укроп — 30.0 г
• Мука пшеничная — 120.0 г
• Соль — 1.0 ч.л.
• Масло сливочное — 40.0 г
• Яйцо куриное — 1.0 шт
• Сухари панировочные — 120.0 г

Тонкие куриные отбивные с хрустящей корочкой и нежной начинкой из масла и укропа. Филе отбивается, заворачивается конвертом, панируется в муке, яйце и сухарях, а затем обжаривается до золотистого цвета. Получается сочное и ароматное блюдо с хрустящей панировкой.

Приготовление

1. 
   1

   1. Куриные грудки разрезать поперек пополам каждую часть, получится 4 пласта. Затем каждый пласт слегка отбить через пленку гладкой стороной молоточка. Даже если какой-то пласт слегка порвется - ничего страшного, все подправится во время панировки. Затем каждый пласт немного посолить, поперчить, (если есть какие-то трещинки, то их прижать пальцами), положить в серединку по кусочку масла и немного порезанного укропа.

2. 
   2

   2. Затем сложить отбивную пополам, придать ровную форму, слегка прижав, а также подправить края.

3. 
   3

   3. В одну тарелку разбить яйцо, слегка его взбить, в другую насыпать горсть муки, в третью панировочные сухари. Сначала каждую отбивную обмакнуть в муку, сглаживая все неровности.

4. 
   4

   4. Затем окунуть в яйцо и сразу же в сухари, хорошенько запанировать, придавливая руками и придавая ровную форму.

5. 
   5

   5. На сковороде разогреть растительное масло или топленое, обжарить отбивные на среднем огне, до золотистого цвета с двух сторон.

6. 
   6

   6. Подавать с пылу с жару, пока корочка остается хрустящей. Приятного аппетита!

7. 7

   Притяного аппетита! Вам понравится рецепт отбивной из грудки.

Ссылка скопирована