Овощная запеканка
Ингредиенты
Кабачок - 1-2 шт
Баклажан - 1-2 шт
Перец сладкий - 1 шт
Лук репчатый - 1-2 шт
Помидор - 1-2 шт
Спаржевая фасоль - 200 г
Яйца куриные - 2 шт
Сметана - 1 ст.л.
Твердый сыр - 100 г
Молоко - 1 стакан
Соль -
Черный перец -
Вкусная овощная запеканка, приготовленная в микроволновой печи.
Приготовление
Кабачки и баклажаны нарезать кружочками, посолить.
Спаржевую фасоль нарезать кусочками, отварить в подсоленной воде.
Лук и сладкий перец очистить, нарезать кубиками.
Смешать яйцо со сметаной. Обмакнуть фасоль и поджарить на растительном масле. Поджарить кружочки баклажанов и кабачков. Поджарить лук и перец. Помидоры нарезать кружочками.
На дно жаропрочной формы для микроволновки выложить кружки баклажанов.
Выложить поджаренные лук и перец.
Выложить кружочки помидоров.
Сверху выложить кружки кабачков.
Выложить шар из спаржевой фасоли. По желанию можно выдавить немного кетчупа.
Выложить кружки баклажанов.
Смешать молоко, яйцо, соль и черный перец. Залить слои.
Готово! Посыпать тертым сыром и поставить запекаться в микроволновку на 5 минут.
