• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Запеканка Овощная радуга

Запеканка Овощная радуга

Ингредиенты

• Куриное филе варёное — 200 г
• Кабачок — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Яйца — 2 шт
• Сливки 15% — 100 мл
• Соль морская — 2 ч.л.
• Петрушка — 1 пучок
• Рис варёный — 1.5 стакана
• Чеснок — 4 зуб.
• Травы, перец (по вкусу)

Эта запеканка готовится очень просто,но она так красиво смотрится что её вполне можно предложить гостям.Когда изобилие цветных овощей непременно нужно порадовать семью таким вкусным и красивым блюдом.

Приготовление

1. 
   1

   Куриное филе нарезать кубиками и смешать с варёным рисом. Добавить к ним 1 ч.л. морской соли, яйцо, чёрный перец и измельчённую петрушку.

2. 
   2

   Форму в которой будем готовить запеканку смазываем маслом и выкладываем рисовую смесь.

3. 
   3

   Тонкими пластинами нарезаем овощи: баклажан, кабачок и морковь. Перец разрезаем на 4 части вдоль.

4. 
   4

   Поверх рисовой смеси по кругу выкладываем овощи начиная от края, чередуем. Например: баклажаны, морковь, кабачки, перец.

5. 
   5

   И так до самого центра. В оливковое масло выдавливаем чеснок через пресс и ароматные травы. Хорошо перемешиваем. Овощи посыпаем сверху морской солью 1 ч.л. или немного больше. Верх овощей смазываем оливковым маслом, так чтоб масло попало в слои между овощами. Для этого можно воспользоваться кулинарной кистью.

6. 
   6

   Готово! Второе яйцо взбить со сливками, добавить чёрный перец. Смесь вылить в соусник или заварочный чайник и аккуратно залить запеканку между овощными слоями. Запекать 30 минут при 200 градусах,и ещё 15 минут при 180.Запеканку следует немного остудить и затем нарезать острым ножом.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована