• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Овощная запеканка с сыром

Овощная запеканка с сыром

Ингредиенты

• Картофель в мундире — 2 шт
• морковь — 2 шт
• цветная капуста отварная — 200 г
• сливочное масло — 20 г
• яйца куриные — 2 шт
• сыр твердый — 50 г
• сливки 20% — 50 мл
• плавленный сыр — 100 г
• соль и перец (по вкусу)
• растительное масло (для жарки)

Нежная, воздушная и очень полезная запеканочка.

Приготовление

1. 
   1

   Измельчаем морковь на крупной терке

2. 
   2

   Обжариваем морковь на растительном масле до готовности

3. 
   3

   Отвариваем картофель,измельчаем с маслом, желтками и сливками в пюре,добавляем плавленный сыр. Бланшируем в горячей воде цветную капусту до готовности.

4. 
   4

   Перекручиваем обжаренную морковь на мясорубке

5. 
   5

   Перекручиваем на мясорубке цветную капусту.

6. 
   6

   Смешиваем картофельное пюре, морковь и капусту, солим и перчим по вкусу.

7. 
   7

   Взбиваем отдельно белки до пиков

8. 
   8

   Добавляем в овощное пюре белки и очень аккуратно мешаем.

9. 
   9

   Огнеупорную форму смазываем сливочным маслом, выкладываем пюре и ставим в разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

10. 
    10

    За пять минут до готовности посыпаем тертым сыром и опять на пару минут в духовку, пока сыр не расплавится.

11. 
    11

    Готово! Приятного аппетита=))

Ссылка скопирована