Найти

Запеканка "Овощная"

Запеканка "Овощная"

Ингредиенты

Баклажаны – 3 шт
Кабачки – 3 шт
Перец сладкий – 3 шт
Лук репчатый – 3 шт
Помидоры свежие – 6 шт
Морковь средняя отварная – 3 шт
Томатная паста – 250 г
Укроп – 1 ст.л.
Базилик – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Масло оливковое – 2 ст.л.
Запеканка "Овощная" легка в приготовлении, вкусна и очень полезна, особенно летом, когда на улице жарко

Приготовление

Нам понадобится:
Нам понадобится:
Нарезать лук и натереть морковь
Нарезать лук и натереть морковь
Нарезать баклажаны, перцы, кабачки и помидоры
Нарезать баклажаны, перцы, кабачки и помидоры
Обжарить лук до золотистого цвета
Обжарить лук до золотистого цвета
Добавить натертую морковь и перемешать
Добавить натертую морковь и перемешать
Тушить морковь с луком и специями
Тушить морковь с луком и специями
Смешать в блэндере консервированные помидоры и жареные лук с морковью до однородной овощной смеси
Смешать в блэндере консервированные помидоры и жареные лук с морковью до однородной овощной смеси
Выложить в глубокий противень баклажаны
Выложить в глубокий противень баклажаны
Смазать сверху овощной смесью
Смазать сверху овощной смесью
Выложить сверху слой помидор
Выложить сверху слой помидор
Выложить слой кабачков
Выложить слой кабачков
Выложить сверху оставшуюся овощную смесь
Выложить сверху оставшуюся овощную смесь
Сверху выложить перцы, посыпать зеленью
Сверху выложить перцы, посыпать зеленью
Закрыть фольгой противень сверху и поставить в духовку
Закрыть фольгой противень сверху и поставить в духовку
Подавать можно как горячим, так и холодным
Подавать можно как горячим, так и холодным
Источник: www.appetitikus.ru